胡师傅美食菜谱|切记不要直接放冰箱！老屠夫教你1妙招，吃着像刚买的，肉保鲜时
在夏天 ， 绝大多数人保鲜猪肉时 ， 都是直接将猪肉放入到冰箱中 ， 而过一段时间后 ， 猪肉吃着没有一点鲜香味 ， 只能加很多的鸡精、蚝油、味精等调料进行增鲜 ， 才能使猪肉吃着香 。 而这些增鲜的调料含有大量的钠 ， 如果吃的过多 ， 会对我们身体不利 ， 所以在夏天 ， 现在很多人都迫切的需要一种实用的保鲜猪肉的方法 。
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其实保存猪肉对于胡师傅来说 ， 真的特别简单 。 因为多年前 ， 我认识了一位老屠夫 ， 老屠夫做了30多年的屠夫 ， 不管是保鲜猪肉还是解冻猪肉 ， 都有自己的独门方法 。 有一天我问老屠夫时 ， 有没有好的保鲜猪肉的方法 ， 使猪肉不变味？老屠夫说：到现在 ， 已经有50多人问我这个问题 ， 但是我把自己保鲜猪肉的方法分享给大家后 ， 没有一个人说不实用 。 据我了解 ， 很多保鲜猪肉时 ， 都是直接将猪肉放进冷冻室 ， 其实肉保鲜时 ， 切记不要直接放冰箱！今天我教你1妙招 ， 保证吃着像刚买的 。 接下来我就把老屠夫的方法分享给大家！
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【原材料准备】：猪肉3斤、老姜末30克、高度白酒5ml、保鲜袋1个 。
【保鲜猪肉的做法】：首先将准备好的猪肉分割成5厘米宽、10厘米长的的条状 ， 猪肉不可以太宽 ， 不然解冻猪肉时 ， 猪肉得很久才能解冻 。 然后将高度白酒、老姜末全部放入到猪肉块中 ， 搅拌均匀后 ， 将猪肉放入到保鲜袋中 。 接着将保鲜袋放入到冰箱中冰冻即可 ， 这个方法 ， 能使猪肉半年都不会变味 。 解冻猪肉时 ， 只需要放少许的食盐到猪肉表面 ， 耐心等待5-10分钟 ， 猪肉就能快速解冻 。
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【生姜白酒保鲜猪肉的原理】：因为白酒具有杀菌消毒的猪肉 ， 我们将白酒放入到猪肉中 ， 可以去除猪肉中的细菌和病毒 ， 从而使猪肉的营养不流失 。 而姜末具有增香的作用 ， 把生姜放入到肉中 ， 可以去除肉的异味 ， 使猪肉吃着更鲜香 。 所以保存猪肉 ， 用生姜和白酒保鲜猪肉 ， 是非常实用的一种方法 。
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【胡师傅美食菜谱|切记不要直接放冰箱！老屠夫教你1妙招，吃着像刚买的，肉保鲜时】肉保鲜时 ， 切记不要直接放冰箱！老屠夫教你1妙招 ， 吃着像刚买的 。 大家以后保鲜猪肉时 ， 只要先抹适量的白酒和姜末到猪肉中 ， 然后再将猪肉放入到冰箱中冰冻 ， 学会了这一招 ， 相信大家解冻后的猪肉吃着跟鲜肉一样嫩 。
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