甜点趣分享|难怪会难吃！，蒸鱼时到底用酱油还是豉油？原来我们一直都用错了
蒸鱼时到底用酱油还是豉油？原来我们一直都用错了 ， 难怪会难吃！
小时候家里开了鱼池 ， 最主要的就是为了增加家里的经济收入 ， 几乎每到鱼丰收的季节 ， 水池里满是肥美新鲜的大鱼 ， 最后也只能在网里跳跃翻滚了 ， 每年丰收之时 ， 家里都会为了庆祝这次丰收的成果吃一顿全鱼宴 ， 奶奶做鱼做鱼的手艺可谓是一绝 ， 每次一桌子的鱼宴几乎都是奶奶做的 ， 但是我最爱吃的还是拿到奶奶做的蒸鱼 ， 完美的体现了鱼肉的鲜美 ， 吃起来肥美软嫩 ， 细腻可口 ， 尤其是奶奶淋在鱼身上的酱汁 ， 更是这道蒸鱼的亮点 。
文章图片
鱼肉自古以来有鲜美一说 ， 也被无数诗人赞赏 ， 不仅是达官贵人桌上的大菜 ， 也是经常出没平民老百姓餐桌上的美味 ， 蒸鱼最能体现鱼肉的鲜美 ， 淋上去的酱汁更是亮点 ， 但是在淋酱汁上 ， 有些人就出现了争议 ， 到底是淋酱油好还是豉油好呢？
文章图片
奶奶每次做鱼的时候 ， 不仅要用到酱油还要用到豉油 ， 最重要的还要加一种油 ， 就是平常经常食用的食用油 。 将鱼处理了内脏之后 ， 再洗干净淘洗掉血水和赃物 ， 然后把鱼简单的腌制一下 ， 需要用到葱姜 ， 把它们塞进鱼肚子里 ， 然后用料酒和盐浸没腌制十几分钟 ， 这样鱼的腥味就可以完全去除 ， 还能提鲜提味呢！这样才能够感受到鱼肉的鲜美 。
文章图片
蒸鱼的时候需要需要用到清水 ， 架空慢慢的把水煮沸 ， 这样鱼肉可以均匀的熟透 ， 蒸鱼时间掌控在十几分钟左右 ， 这时候的鱼肉更加软嫩鲜美 ， 时间短了不易蒸熟 ， 时间久了鱼肉容易蒸烂 ， 调制酱汁不仅需要豉油和酱油 ， 还要放一些食用油 ， 放豉油为了提鲜提香 ， 放酱油增加口感和香味 ， 而放食用油让鱼肉更加的可口嫩滑 ， 所以三种油都不能少 ， 最后把酱汁均匀的淋到蒸鱼上 ， 就可以出锅了 ， 一眼望去就让人觉得特别的有食欲 。
文章图片
蒸鱼放酱油还是豉油 ， 估计很多人都做错了 ， 食用油、酱油和豉油 ， 三种油混合调制的酱汁 ， 会让蒸鱼更加的鲜香软嫩哦！大家倘若有时间下次不妨尝试一下哦！希望小编这篇文章能够帮助到你哦！#蒸鱼#酱油#鱼肉收藏
奶奶每次做鱼的时候 ， 不仅要用到酱油还要用到豉油 ， 最重要的还要加一种油 ， 就是平常经常食用的食用油 。 将鱼处理了内脏之后 ， 再洗干净淘洗掉血水和赃物 ， 然后把鱼简单的腌制一下 ， 需要用到葱姜 ， 把它们塞进鱼肚子里 ， 然后用料酒和盐浸没腌制十几分钟 ， 这样鱼的腥味就可以完全去除 ， 还能提鲜提味呢！这样才能够感受到鱼肉的鲜美 。
蒸鱼的时候需要需要用到清水 ， 架空慢慢的把水煮沸 ， 这样鱼肉可以均匀的熟透 ， 蒸鱼时间掌控在十几分钟左右 ， 这时候的鱼肉更加软嫩鲜美 ， 时间短了不易蒸熟 ， 时间久了鱼肉容易蒸烂 ， 调制酱汁不仅需要豉油和酱油 ， 还要放一些食用油 ， 放豉油为了提鲜提香 ， 放酱油增加口感和香味 ， 而放食用油让鱼肉更加的可口嫩滑 ， 所以三种油都不能少 ， 最后把酱汁均匀的淋到蒸鱼上 ， 就可以出锅了 ， 一眼望去就让人觉得特别的有食欲 。
【甜点趣分享|难怪会难吃！，蒸鱼时到底用酱油还是豉油？原来我们一直都用错了】蒸鱼放酱油还是豉油 ， 估计很多人都做错了 ， 食用油、酱油和豉油 ， 三种油混合调制的酱汁 ， 会让蒸鱼更加的鲜香软嫩哦！大家倘若有时间下次不妨尝试一下哦！希望小编这篇文章能够帮助到你哦！
推荐阅读
- 小小分享视频|时间有讲究!，泡脚最补肾
- 爱的剧场失眠康复|内心充满着感激与爱的阳光，失眠康复者现身分享：回顾失眠的岁月
- 美味小课堂|分享3道压箱底的早餐，好吃醒脑，学习成绩蹭蹭涨，孩子开学
- 壹号美食公馆|鲜香味美，营养好吃，老少皆宜的家常菜，居家分享金针菇蒜蓉焖虾
- 壹号美食公馆|软烂脱骨，烹饪简单，大人小孩都爱吃，分享沙姜鸡的居家做法
- 阿娇吃货美食汇|有人久煮有人浸泡？老厨师：都不对，难怪花生不入味，煮花生时
- 阿峰分享美食|味道鲜美，营养丰富，一起来看看吧，油焖大虾的家常做法
- 小食坊|好吃又实惠，上桌全部被抢光~，分享几道家常菜做法
- 肝脏|最常见的伤肝3件事，你做了几件？难怪肝不好、排毒难
- 第一生活小助手|厨房小常识：新手炒菜掌控油温方法分享