松鼠小厨|酸甜开胃又下饭，孩子多吃强筋骨还补钙，配米饭最好吃的菜
家里有个挑食的孩子是不是很让人头疼？这不吃、那不吃 ， 想方设法做点他喜欢吃的 ， 还是挑挑拣拣有时候甚至连孩子们都喜欢吃的肉 ， 都会褒贬一番 ， 好麻烦 。 很不幸我家就有这么一位 ， 每天吃完早饭就开始发愁午饭给孩子吃啥 。
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但是最近有道菜 ， 这挑食孩子倒是吃上瘾了 ， 这道菜就是酱烧番茄豆腐 。 虽然不是肉菜 ， 也不是什么名贵大菜 ， 但可能这道菜对了孩子的胃口 ， 每次只要饭桌上有这道菜 ， 就能多吃一碗饭 。
豆腐的营养丰富 ， 含有大量的蛋白质和钙质 ， 能够有效补充身体的各种营养物质 ， 促进发育 ， 松软鲜嫩 ， 容易被人体消化和吸收 ， 是一种物美价廉的好食品 。 番茄中含有丰富的维C,可以美容护肤、抵抗衰老 。 生津止渴、健胃消食 ， 清热解毒 。 再加一把金针菇可以提高身体抵抗力 ， 增加口感 。
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用番茄和豆腐做的这道菜 ， 我又加了一些黄豆酱 ， 增加了这道菜的酱香气 ， 味道更好了 ， 可以说是配米饭最好吃的菜 ， 酸甜开胃又下饭 ， 孩子多吃强筋骨还补钙 。 家有挑食的孩子 ， 就拿这道菜对付他 。
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——【酱烧番茄豆腐】——
▋【主要食材】：北豆腐1大块 ， 中等大小的西红柿1个 ， 金针菇1小把 ， 食用油适量
▋【调料】：黄豆酱1大勺 ， 盐适量 ， 白糖1勺 ， 生抽1勺 ， 大葱1小段 ， 大蒜3粒
【松鼠小厨|酸甜开胃又下饭，孩子多吃强筋骨还补钙，配米饭最好吃的菜】▋【制作步骤】：
第一步：准备好需要的食材 ， 金针菇1小把就够了 ， 西红柿一个 ， 豆腐一小块 ， 最好用北豆腐 ， 钙质含量比南豆腐高很多 ， 也不容易碎 。
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第二步：北豆腐清洗干净 ， 切成长条块 ， 或者小方块也行 ， 随自己喜欢 。
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第三步：番茄 ， 也就是西红柿吧 ， 只是有的地方叫法不同而已 ， 清洗干净后切成小块 ， 再准备一些葱花和大蒜片 。
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第四步：炒锅洗净 ， 烧热后倒入适量食用油 ， 油热后放入1大勺黄豆酱 ， 如果喜欢吃辣的 ， 可以放一勺郫县豆瓣酱 ， 味道更好 ， 不过大多数孩子可能不喜欢吃辣 。 小火慢慢炒香 ， 黄豆酱的香气很浓 ， 越炒越香 ， 只是要注意小火炒 ， 不要炒糊了 。
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第五步：接下来放入葱花和蒜片炒出香味 ， 再把西红柿小块放进锅中 ， 翻炒出西红柿的汤汁儿 。
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第六步：加上小半碗清水 ， 不用太多 ， 能够刚刚没过食材就可以了 。 搅拌均匀 ， 可以看到汤汁很红亮 ， 颜色也好看 。
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第七步：把豆腐小块放进汤汁中 ， 加入适量盐 ， 1勺生抽 ， 1勺白糖 ， 小心地抄底翻炒一下 ， 注意别把豆腐翻烂了 。
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