姚哥乡村行1|开胃解馋超美味，闺女非常爱吃脆脆的，爽脆可口简单快捷
海蜇头是生活中的一种常见海产品 ， 它是海洋生物水母一部分 ， 多是指水母的触须部位 ， 海蜇头的肉质较厚 ， 是海蜇中的精品 ， 其营养价值与口感都比海蜇皮要高很多 。 今天为大家分享的家常菜是：老醋蛰头 ， 老醋海蜇头就成了一道家喻户晓的下酒菜 。 尤其是节日家宴 ， 更是必不可少的 ， 味道鲜美可口 ， 一起来看看它的做法吧！
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补充营养
海蜇头是一种营养价值特别高的海产品 ， 它不但含有的蛋折质和脂肪与无机盐 ， 它还含有的一些钙、磷以及铁与碘和维生素等营养成分 ， 这些营养成分是人体正常代谢时的必须物质 ， 因此人们食用海蜇头能补充营养促进身体代谢 。 
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预防动脉硬化
【姚哥乡村行1|开胃解馋超美味，闺女非常爱吃脆脆的，爽脆可口简单快捷】海蜇头对人类的动脉硬化有很好的预防作用 ， 海蜇头中含有一些胆碱和甘露多糖 ， 这些物质进入人体以后可以扩张血管 ， 能让过高的血压降下来 ， 同时也能软化血管加快血液循环 ， 经常食用可以有效预防动脉硬化的发生 。 
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能软坚散结
海蜇头还能软坚散结 ， 也能清热化痰更能行淤化积 ， 对人类经常出现的气管炎和哮喘以及胃溃疡和风湿性关节炎等疾病都有很好的预防和缓解作用 ， 另外海蜇头还能排毒 ， 它能清理人体内的毛发和重金属 ， 特别适合那些从事纺织和重金属加工行业的人群食用 。 
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老醋蛰头的做法
材料：海蜇头 ， 大蒜 ， 香油 ， 料酒 ， 香醋 ， 精盐 ， 白糖 ， 味精
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做法：1、海蜇头洗净切片 ， 放入沸水中稍烫沥干水晾凉 ， 蒜切末；
2、往海蜇头里加蒜末 ， 香油 ， 料酒 ， 香醋 ， 精盐 ， 白糖 ， 味精拌匀 ， 放在盘内即可 。 
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