客家小蓝美食记|吃一次再不想吃炒饭，香而开胃又不腻，油豆腐加米饭原来这么好吃
油豆腐加米饭原来这么好吃 ， 吃一次再不想吃炒饭 ， 香而开胃又不腻
我家孩子还没有去上幼儿园 ， 因此每天午饭都是我和孩子两个人在家吃饭 。 本来人少做的饭量就够少了 ， 但更奇葩的是我要吃面条 ， 而小孩要吃米饭 ， 所以必须要做两种主食 。 一个几岁大的小孩又能吃多少米饭呢？为了防止米饭糊锅而浪费 ， 米饭通常都蒸熟的 。 毕竟小孩饭量少 ， 每次做的米饭肯定是会有剩的！
有一次小蓝特地多蒸一点米饭 ， 还剩下有一碗米饭 。 下午 ， 带孩子出去玩时 ， 买了两块钱客家油豆腐 。 就用油豆腐搭配米饭做一道很多人都没有吃过的客家新吃法 。 第一次这样做 ， 没想到还挺开胃好吃的 ， 连我家小孩也很爱吃哦 ， 一起来看看具体做法吧？
准备食材:
米饭1碗、客家油豆腐2块钱、干香菇少许、胡萝卜少许、洋葱少许
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第一步:
【客家小蓝美食记|吃一次再不想吃炒饭，香而开胃又不腻，油豆腐加米饭原来这么好吃】首先要把准备好的干香菇 ， 放入碗里 ， 加入没过香菇的温水 ， 浸泡1个小时后 ， 再清洗干净 。 再来把需要切的食材切一下 ， 泡发香菇切细条 ， 再切成细小丁；胡萝卜切薄片 ， 然后切丝 ， 再切成细末 ， 洋葱同样切成细小丁 。
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第二步:
准备一个干净的瓦盆 ， 将准备好的米饭、胡萝卜细末、洋葱细小丁、香菇小丁一起倒入盆里 。 按个人口味 ， 加入适量盐、一勺生抽、一勺蚝油和适量食用油 ， 用筷子充分翻拌均匀 ， 备用！如果喜欢吃辣的 ， 可以加些胡椒粉 。
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第三步:
为了更容易酿制 ， 小蓝比较喜欢把油豆腐切开两半来酿 。 当然如果你酿油豆腐的技术非常好 ， 也可以不切 ， 直接弄个空就能酿了 。 用一个小汤匙把馅料分次少量塞入油豆腐里 ， 最好每次都轻轻摁实一点 ， 再继续酿制 ， 很容易就做好一个了 ， 是不是很简单呢？其实 ， 切开两半来酿 ， 可以酿进去更多馅料哦！
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第四步:
接着 ， 准备一个干净的小碗 ， 加入一小勺生粉、少许蚝油 ， 再加半碗水兑成料水 ， 备用！
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第五步:
全部酿好后 ， 就可以上锅蒸了 ， 直大火蒸15分钟即可！
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第六步:
等蒸熟后 ， 再准备一个干净的锅 ， 起锅烧油 ， 倒入调好的料水熬煮 ， 为了防止糊锅 ， 一定要一边熬煮一边用小勺子搅动 ， 熬煮至浓稠状态就可以关火了 。
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第七步:
再淋到蒸好的米饭酿油豆腐上 ， 美味就大功告成了！
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油豆腐加米饭这样做色香味俱全、香而入味又不腻 ， 让人看着就食欲满满 。 虽然没有放肉 ， 但吃起来也特别鲜香美味 。 我家小孩连肉也不要 ， 直接把它当饭吃了 ， 喜欢的朋友们就点个赞吧！
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小贴士:
1 ， 香菇最好用泡发香菇 ， 比用鲜香菇更香一些 。
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