天淡云闲|一吃就爱上，拌一拌就超好吃，第一次吃这“稀奇”玩意儿
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今天给亲们分享一道特别简单的美食 ， 简单拌一拌 ， 营养美味很下饭 。
天气越来越热了 ， 餐桌上的拌菜多了起来 ， 不过现在温度适宜 ， 不像炎热的夏天 ， 所以这拌菜也没做成冰冰凉凉的凉拌菜 ， 而是焯水后就加入调味料简单拌一拌 ， 我称它为“热拌” ， 哈哈......
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【天淡云闲|一吃就爱上，拌一拌就超好吃，第一次吃这“稀奇”玩意儿】最近家里餐桌上频频出现了豆皮和这个海带苗 ， 今天干脆将这两种食材一起拌了 ， 做法简单 ， 营养丰富 ， 全家爱吃 。
豆皮含蛋白质高 ， 而且还是优质蛋白 ， 植物类食物没有胆固醇的顾虑 ， 多吃豆制品可以代替部分肉类来摄入优质蛋白 ， 豆皮老少皆宜 ， 当然 ， 饮食要讲究整体营养均衡 ， 日常饮食要注意食物多样化 。
我从小就爱吃豆皮 ， 它有着“素肉”的美称 ， 也确实吃起来有着肉肉一样的美味 ， 市面上的很多豆皮不敢买 ， 曾经尝试过很多家的豆皮 ， 到现在家里还有不同品牌的一些豆皮的试吃品 ， 后来找到这个云南石屏豆皮后 ， 发现品质非常好 ， 今天就是用的这个云南石屏豆皮 。
这海带苗我以前也没吃过 ， 这一吃真的太喜欢了 ， 它是海带的幼苗 ， 营养很高 ， 口感上又脆又嫩 ， 这是鲜的 ， 清洗干净后泡一泡 ， 一点不咸 ， 拌着吃就很好吃 ， 把它做成像类似紫菜汤这样的也非常不错 ， 涮火锅更是超美味 。
日常饮食中 ， 每周吃几次植物类海产品 ， 补充微量元素 ， 营养更均衡 。
好了 ， 长话短说 ， 下面来看看具体做法......
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【食材】
豆皮160克、海带苗150克、红柿子椒半个、生姜一小块、大蒜两瓣、熟芝麻一小勺、辣椒粉小半勺、盐适量、白糖一点点、生抽两勺、香醋一点点、芝麻油几滴、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料 。
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2、海带苗仔细清洗 ， 把盐全部洗掉 ， 然后清水泡15分钟 。
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3、豆皮用凉水浸泡10分钟 。
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4、红柿子椒切成丝 。
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5、海带苗改刀小块或丝 ， 因为是海带苗完全切丝不好切 ， 豆皮切成丝 。
这一步建议焯水后切 ， 我切好焯水发现不方便捞出来 。
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6、锅里水到滚开 ， 豆皮烫一烫就捞出 。
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7、锅里水继续烧到滚开 ， 下入海带苗再次开后煮一两分钟捞出 ， 具体时间根据自己的喜欢软烂程度来定 ， 没切的话时间稍微长一点 ， 切了的更易熟就时间短一些 ， 这个比较易熟 ， 总之熟了为原则 。
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8、锅里加入适量姜蒜末、辣椒粉、熟芝麻、一点点盐
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9、加入适量滚热的油 ， 一边加一边搅拌 。 我油泼得少 ， 怕油腻 ， 可以多泼一些 ， 会浇得更透 ， 拌的时候减少用量 。
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