美食的眷恋|白灼虾，农家小炒肉，虫草花干贝鸡汤的做法，老姜炒鸡
老姜炒鸡
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食材：土鸡小半只、姜2大块、红辣椒、青辣椒、蒜、盐、料酒；
具体步骤：第一步 ， 将土鸡斩成小块 ， 用清水浸泡10分钟 ， 沥干水分；老姜切成片 ， 备用；红辣椒、青辣椒切成圈 ， 备用；
第二步 ， 锅中放油 ， 五成热时将土鸡、老姜爆炒出香味 ， 鸡块炒到变黄后 ， 加入一大份清水 ， 蒜粒、盐、料酒 ， 大火煮沸后 ， 小火焖20分钟；然后加入红辣椒、青辣椒爆炒收汁 ， 出锅装盘即可 。
白灼虾
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食材：活虾8两 ， 生姜一块 ， 香葱适量 。 虾肉高蛋白高营养 ， 还能补钙 。
1.活虾从背上第二节的地方 ， 用牙签挑出虾线 ， 剪掉长长的虾须和头上的尖针 。
2.锅里放入生姜和香葱烧开水 ， 放入活虾焯水煮到变色 ， 马上捞出来过凉水 ， 这样口感更好 。
3.虾放到盘子里摆成圆形 ， 中间放一个调味碟 ， 可以用蒜米和辣椒加生抽来做 。
农家小炒肉
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材料：五花肉250克 ， 蒜薹100克 ， 蒜姜片5克 ， 辣椒干适量 。 酱油10克 ， 蚝油5克 ， 鸡粉2克 ， 盐调味 。
做法：
1.将五花肉用刀切成片 ， 蒜薹清洗干净后 ， 切成段待用 。
2.热锅冷油后 ， 放入五花肉煸炒至出油时 ， 放入蒜姜片和辣椒干 ， 蒜薹煸炒制香 。 接着放入调味料炒均后 ， 大火煸炒制香即可出锅 。
虫草花干贝鸡汤
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【材料】：鸡1只 ， 虫草花5克 ， 干贝10克 ， 莲子10克 ， 芡实10克 ， 枸杞8克 ， 盐适量 ， 料酒适量
【做法】：1、准备好材料 ， 先把鸡处理干净 ， 去掉内脏和头 ， 把鸡爪切下 。
2、虫草花 ， 莲子 ， 芡实用温水浸泡一下 ， 干贝用料酒浸泡 。
3、把处理干净的鸡放锅中加料酒焯下水 ， 去掉浮沫 。
【美食的眷恋|白灼虾，农家小炒肉，虫草花干贝鸡汤的做法，老姜炒鸡】4、然后把鸡放入砂锅中 ， 加入足量的水 ， 虫草花清洗干净后和莲子和芡实 ， 干贝一起放入砂锅中 。
5、大火煮开后小火焖煮40分钟左右后加适量盐调下味 ， 最后放入枸杞 ， 再煮10分钟左右即可 。 #虫草花#干贝#辣椒收藏
农家小炒肉
材料：五花肉250克 ， 蒜薹100克 ， 蒜姜片5克 ， 辣椒干适量 。 酱油10克 ， 蚝油5克 ， 鸡粉2克 ， 盐调味 。
做法：
1.将五花肉用刀切成片 ， 蒜薹清洗干净后 ， 切成段待用 。
2.热锅冷油后 ， 放入五花肉煸炒至出油时 ， 放入蒜姜片和辣椒干 ， 蒜薹煸炒制香 。 接着放入调味料炒均后 ， 大火煸炒制香即可出锅 。
虫草花干贝鸡汤
【材料】：鸡1只 ， 虫草花5克 ， 干贝10克 ， 莲子10克 ， 芡实10克 ， 枸杞8克 ， 盐适量 ， 料酒适量
【做法】：1、准备好材料 ， 先把鸡处理干净 ， 去掉内脏和头 ， 把鸡爪切下 。
2、虫草花 ， 莲子 ， 芡实用温水浸泡一下 ， 干贝用料酒浸泡 。
3、把处理干净的鸡放锅中加料酒焯下水 ， 去掉浮沫 。
4、然后把鸡放入砂锅中 ， 加入足量的水 ， 虫草花清洗干净后和莲子和芡实 ， 干贝一起放入砂锅中 。
5、大火煮开后小火焖煮40分钟左右后加适量盐调下味 ， 最后放入枸杞 ， 再煮10分钟左右即可 。
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