吃货|丰盛菜肴20余道，味道独特，口留余香，开胃下饭，太解馋了( 五 )
3、上盖大火烧开转中火煮20分钟左右 ， 放入山药、番茄酱(约1汤碗)、适量盐翻炒均匀 ， 上盖中火续煮20分钟左右 ， 放糖(约1汤匙)、淀粉勾芡 ， 大火收汁即可 。
香辣鱿鱼须
本文插图
做法：1、鱿鱼须清洗干净切成小块 ， 放入盘里待用 。 干辣椒洗净剪成小段 ， 生姜去皮洗净切片 ， 蒜去皮洗净待用 。
2、青辣椒洗净切圈 ， 蒜苔去掉头尾 ， 清洗干净切段 。 锅里放入适量水烧开 ， 把鱿鱼须放入焯熟 ， 焯好捞起来 ， 冲洗干净 ， 沥干水待用 。
3、热锅放入适量油 ， 放入干辣椒 ， 蒜瓣 ， 姜片炒出香味 。 加入30g郫县豆瓣酱炒出红油 。 加入蒜苔翻炒1分钟 。
4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀 。 加入适量盐翻炒1分钟 ， 再加入青辣椒圈翻炒至断生 。 加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟 ， 即可出锅 。
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