吃货|丰盛菜肴20余道，味道独特，口留余香，开胃下饭，太解馋了( 三 )
加热3 。 一锅热油 ， 炒蒜片干胡椒 ， 然后撒入葱中 。
4 。 将热调料放入生菜、鲜笋和胡萝卜放入盘中 。
蛤蜊肉炒白萝卜丝
本文插图
材料：白萝卜300g ， 蛤蜊肉50g、油适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量
做法：
1.白萝卜去皮后切成细丝 。
2.蛤蜊肉解冻用适量清水浸泡至软 。
3.锅中热油爆香蒜米后把沥干水分的蛤蜊肉倒入炒香 。
4.加入适量生抽 。
5.把白萝卜丝倒入翻炒 。
6.炒至白萝卜丝变软后加入适量盐 。
7.加适量鸡精调味 。
8.临出锅前加适量蚝油翻拌均匀即可 。
糖醋菠萝鸡块
本文插图
材料：鸡腿、菠萝、葱花、姜切片、大蒜、酱油1大匙、料酒2大匙
做法：
1、鸡腿去骨切成小块 ， 大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎 。 把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀 ， 静置腌几分钟 。
2、容器中倒入200克左右的淀粉 ， 在淀粉中打入1个鸡蛋（这样的顺序淀粉不会结块） ， 把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊 ， 把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中 ， 再搅拌均匀 。
3、小锅中倒入油 ， 待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中 。 下锅前把鸡肉表面的佐料撇净 。
4、我用的锅比较小 ， 需要分几次才能把所有的鸡块炸完 。 待鸡块全部炸好后 ， 再放入油锅中复炸一遍 。
5、把番茄沙司2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和一点点水混合成碗汁
6、锅中留底油 ， 油温至五成热时将碗汁倒入锅中 。
7、待碗汁沸腾冒泡后 ， 将炸好的鸡块倒入锅中 ， 充分翻炒使所有鸡块的表面都裹上碗汁 。
8、最后将菠萝倒入锅中 ， 翻炒均匀便可出锅
黄豆芽拌粉丝
本文插图
材料： 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；
做法
1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜 ， 如果不喜欢鲜贝也可以不用 ， 只用肉馅也很好；鲜贝开水下锅焯一下 ， 捞起备用；粉丝用凉水泡软捞出备用；
2.黄豆芽开水焯八成熟；焯好的豆芽备用；锅里放油 ， 放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒；
3.煸出香味后放鲜贝翻炒；翻炒八成熟时放蚝油、酱油、少许糖炒熟；炒好的肉末鲜贝盛出备用；
4.锅里放油 ， 放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝；此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒；出锅前再放少许盐 ， 收汁即可出锅；
香辣番茄鱼片
本文插图
材料： 鱼肉（要无骨嫩鱼）500g、番茄 （要熟软）一个、青笋少量、番茄酱适量、生粉若干、姜段若干、料酒若干、盐适量、青螺丝椒适量；
做法
1.鱼肉洗净切块 ， 用盐、料酒、生粉、姜段腌制备用；
2.番茄洗净 ， 顶部划十字 ， 锅中烧开水 ， 把番茄放入水中 ， 煮至开皮 ， 拿出来撕开番茄皮 ， 去皮备用；锅内水继续放入鱼肉 ， 煮至变色捞起备用；
3.刷干净锅去水 ， 烧红放油、姜跟西红柿 ， 使用锅铲将西红柿捣烂 ， 加水煮滚 ， 然后加入番茄酱 ， 看自己喜欢的口感来加 ， 多了就会稠 ， 少了就是番茄汤；
4.放入青笋 ， 等煮滚后加入鱼肉、青螺丝椒一起焖煮 ， 如果喜欢粘稠口感可以加生粉；调味 ， 加盐即成
韭菜炒河虾
推荐阅读
- 吃货|暑天闷热，吃它比冰激凌还爽，酸甜冰凉细腻起沙，一家老小吃开心
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 吃货|农村俗语“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这个说法可信吗？
- 吃货|鲜虾应该如何挑选？海鲜店老板教我3个秘诀，个个新鲜又美味
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 吃货|不了解滋补品的糖分？这些年的补品可能都白喝了
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 吃货|牛奶和酸奶到底哪个更好？认清这一点，既省钱又健康，快看看
- 吃货|被“误解”最深的一种鱼，6元一斤没人买，比带鱼营养，比鲫鱼香
- 吃货|还有多少人不知道“糊塌子”