吃货|丰盛菜肴20余道，味道独特，口留余香，开胃下饭，太解馋了
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
白菜肉渣炖粉条
本文插图
材料：大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐 。
做法：
1. 粉条用温水泡软 ， 大白菜改刀 ， 白菜帮与白菜叶分开放置 。
2. 锅中加油 ， 将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香 ， 佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒 ， 猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒 ， 滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软 。
3. 冲入开水炖制 ， 将泡软的粉条放入锅中炖制 ， 加入适量的盐 。
4. 转中火炖制5分钟后 ， 将剩余白菜叶放入锅中继续炖制 ， 炖至汤汁浓稠时即可 。
酸萝卜拌肥蛤
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做法：1、萝卜仔放入泡菜坛子腌一星期成酸萝卜（也可购买桶装酸萝卜仔） 。
2、取酸萝卜仔250克改成长约3厘米的滚刀块 ， 纳入盆中 ， 加萝卜仔原汁（即泡菜水）150克、苹果醋80克、野山椒水30克、盐2克拌匀 ， 挤入两片柠檬的汁 ， 浸泡5分钟 。
3、肥蛤300克煮至开口 ， 捞出取肉 ， 轻轻冲掉沙子 。
4、酸萝卜块加肥蛤肉纳入盆中 ， 加生抽5克、味精3克、白糖2克、辣椒油8克拌匀 ， 装盘后即可上桌 。
冬瓜蒸鸡
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【吃货|丰盛菜肴20余道，味道独特，口留余香，开胃下饭，太解馋了】
原料：鸡腿、冬瓜、香菜、姜、蚝油、料酒、盐 。
做法：
1.冬瓜去皮洗净 ， 切成约1cm厚 ， 3cm见方的块 ， 铺在深盘或大碗中 。
2.鸡腿剁成块 ， 用清水泡去血水 ， 沥干水分 ， 最好用厨用纸把水分擦干；锅入少许油 ， 下入姜片煸炒一下 ， 然后倒入鸡块 ， 调入料酒和蚝油 ， 大火把水分炒走一些 ， 最后调入适量盐 ， 关火 。
3.炒好的鸡块放在冬瓜上 ， 最好铺平 ， 以便受热均匀；水开后蒸18分钟 ， 撒上香菜即可 。
香烤腊肉
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材料：腊肉(300克)、鸡蛋清(适量)、自制麻辣红油(适量)、孜然(适量) 。
做法：
1.腊肉用清水泡软 ， 去掉多余盐分 ， 洗净切片；
2.加入麻辣红油 ， 或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油 ， 孜然、鸡蛋清腌制；
3.烤盘上铺锡纸 ， 将腊肉铺好 ， 放入烤箱中层 ， 上下火 ， 210度 ， 烤10分钟；
4.刷一点麻辣红油 ， 翻一面 ， 再刷一次 ， 再烤3分钟左右 ， 即可出炉了 。
烧烩三鲜
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食材：水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段
做法：
1、鸡蛋摊饼切块备用 。
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