新华网01月05日06:27_本文原题：今日小寒！越冷的日子越能检验温暖
文章插图
（设计：王晨曦）
北京时间
2021年1月5日11点23分
小寒 ， 如约而至
小寒带着一个“小”字
看似不经意
但实则寒冷尤甚
小寒前后
正是“出门冰上走”的三九天
此时天寒地冻 ， 寒风呼啸
正如俗语所说
“小寒时处二三九
天寒地冻北风吼”
文章插图
但再冷的季节
我们都能拥有独属于此刻的
幸福记忆
而严酷寒冬时的美味
也构成了我们
对这段时光的特殊记忆点
格外令人回味与留恋
生活总是能于料峭之处
给人以惊喜
“大寒小寒 ， 冰冻成团”
河流冰封 ， 土壤冻结
天地万物 ， 一片寂寥
冻梨就是这冷酷的寒冬
赠与我们的温柔甜品
文章插图
文章插图
（设计：王晨曦）
北京时间
2021年1月5日11点23分
小寒 ， 如约而至
小寒带着一个“小”字
看似不经意
但实则寒冷尤甚
小寒前后
正是“出门冰上走”的三九天
此时天寒地冻 ， 寒风呼啸
正如俗语所说
“小寒时处二三九
天寒地冻北风吼”
文章插图
但再冷的季节
我们都能拥有独属于此刻的
幸福记忆
而严酷寒冬时的美味
也构成了我们
对这段时光的特殊记忆点
格外令人回味与留恋
生活总是能于料峭之处
给人以惊喜
“大寒小寒 ， 冰冻成团”
河流冰封 ， 土壤冻结
天地万物 ， 一片寂寥
冻梨就是这冷酷的寒冬
赠与我们的温柔甜品
小寒时节的东北
气温最低能到达零下三四十度
把新鲜的梨子
随手放在室外冻上一夜
经过一夜的“雪打风吹”
裹着一层霜雪的冻梨就做好了
把冻得像石头一样的梨
在室温下用凉开水浸泡解冻半个小时
梨的表面就会结出一层薄薄的冰
掰开冰膜 ， 一口咬下
【时节|今日小寒！越冷的日子越能检验温暖】那清甜、冰凉的汁水
穿越过雪白绵软的果肉
瞬间充斥整个口腔
“透心凉 ， 心飞扬”
这冻梨简直就是暖气房里的
“润燥”佳品
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在天津
旧时有小寒吃黄芽菜的习俗
据《津门杂记》记载
冬至后 ， 将白菜去茎叶、留菜心
离地二寸左右封闭窖藏
半月后取食 ， 脆嫩无比
在过去物质并不丰裕的年代
黄芽菜质朴的鲜甜
就是能点亮冬日萧瑟的秘密武器
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这些小寒时节特有的
美味的食物
或许就是我们打败酷寒时节的
一种证明
生活有时没有“好脸色”
但我总能有办法
给它上点妆
越是寒冷
越能体会到热气腾腾的幸福
食物总能带给人最真实的温暖
不管多冷
大吃一顿
就能让自己热乎起来
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