家人比较馋的21道特色下饭菜，简单好做颜值高，上桌就光盘了！
大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
红烧鸡块
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食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法：
1、将鸡块洗净控干水分 ， 倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀 ， 腌30分钟 ， 捞出控干；
2、逐块下入六成热的油锅中 ， 炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放入少许油 ， 烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水 ， 烧开后撇去浮沫 ， 下入炸好的鸡块；
4、汤开后 ， 用小火焖至酥 ， 将鸡块捞出装盘 ， 将原汤继续熬至汁发黏时 ， 淋在鸡块上 ， 即可装盘食用 。
凉拌芹菜花生米
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材料：芹菜1颗 ， 胡萝卜1根 ， 水发黑木耳适量 ， 花生豆2把 ， 大料1粒 ， 盐3克 ， 生抽1勺 ， 白糖1勺 ， 陈醋2勺 ， 香油少许 ， 白芝麻少许
做法：
1、花生豆和木耳提前用水泡发 ， 胡萝卜和芹菜切丁备用 。
2. 锅内放水煮开 。 加入泡好的花生豆 ， 一粒大料 ， 2克盐煮熟 ， 捞出沥干水份 。
3. 胡萝卜洗净去皮切丁 ， 芹菜去叶洗净切丁 。 木耳泡发洗净 。
4. 锅中放水煮开 ， 依次放入木耳 ， 胡萝卜 ， 芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份 。
5. 所有沥干的蔬菜都放在一起 ， 加入盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 陈醋 ， 香油 ， 拌匀 ， 洒上白芝麻即可 。
辣椒炒猪肝
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材料：猪肝200g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个；
做法
1.先将猪肝在水中浸泡十分钟左右 ， 洗净猪肝！
2.然后将猪肝切成小片 ， 记住一定要小 ， 不然炒出来会很大 ， 不具有美观的效果；
3.将辣椒洗净切成块状；姜蒜切成片；
4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油 ， 搅拌均匀 ， 静置30分钟；
5.在锅中加入橄榄油 ， 至6成热时加入辣椒 ， 煸炒 ， 直至辣椒表皮有褶皱 ， 起锅 。
6.再次加入适量的橄榄油 ， 放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒 ， 在猪肝熟后加入炒好的辣椒 ， 翻炒几下 ， 起锅 ， 装盘 。
油渣酸菜
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材料：酸菜、猪油渣、蒜末、小米椒、盐、生抽
做法：1、酸菜先洗净 ， 抓干水分切碎 ， 猪油渣切碎；
2、酸菜倒入锅里 ， 不需放油 ， 中火翻炒出水分 。
3、另起一锅热锅 ， 倒入少许油滑锅 ， 再将油渣放入锅里 ， 小火煸至金黄；
4、将蒜末和小米椒段放入 ， 煸出蒜香气 ， 倒入酸菜快速翻炒均匀；
5、倒入酱油翻炒均匀 ， 试试咸淡加入盐调味即可出锅装盘
香辣鸡脆骨
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食材：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
做法：
1.先腌制鸡脆骨 ， 加一小勺盐 ， 一小勺糖 ， 一勺白酒 ， 一半姜切碎拌匀 ， 腌制一小时
2.期间准备配料 ， 干辣椒剪段 ， 碗底多余的辣椒籽扔掉不要 ， 剩余的姜切片 ， 蒜头拍松
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