天冷了就好这一口，麻辣鲜香，一吃就上瘾，堪称下饭神器
天冷了就要来点重口味！除了火锅 ， 就是超级有分量的麻辣香锅 ， 它的食材丰富到没边 ， 天上飞的、地上跑的、水里游的或是土里长的 ， 都可以被我们一锅端 ， 吃起来超级过瘾 。
今天小妹就教大家3个家常版麻辣香锅 ， 简直太好吃 ， 米饭杀手说的就是它 ， 也是寒冬驱寒取暖必备菜~
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食
RECIPE
谱
1. 麻辣香锅
2. 麻辣干锅虾
3. 干锅土豆片
麻辣香锅
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天气变得一天比一天的凉起来了 ， 又是一阵寒风 ， 冬至后 ， 不知不觉中有些食欲了 ， 小妹和家人偏爱辣为主 ， 我们都知道在外面吃麻辣香锅特过瘾 ， 着实解馋 。 可如今总在外面吃确实很不放心 ， 于是今天做了一大锅 ， 超级好吃 ， 食材还丰富 。
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食 材
午餐肉 适量
各种丸子 少许
藕 1节
木耳 一小把
腐竹 适量
魔芋 半盒
洋葱 1个
金针菇 一把
宽粉 适量
青菜 少许
麻辣香锅底料
做 法
1. 准备食材 ， 该洗的洗 ， 该切的切 ， 除去洋葱和午餐肉之外 ， 所有食材用清水煮至八成熟 。
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2. 午餐肉用平底锅煎至两面微黄 。
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3. 电火锅打开中火（也可以用炒锅） ， 锅底放少量食用油爆香洋葱 。
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4. 洋葱稍软后 ， 加入一袋炒料炒匀 。
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【天冷了就好这一口，麻辣鲜香，一吃就上瘾，堪称下饭神器】5. 先放不易入味的菌菇、木耳、腐竹和西兰花 ， 接着放入丸子类的 ， 然后是午餐肉 ， 最后放入魔芋 ， 宽粉和蔬菜类翻炒均匀 。
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6. 关火撒上一小把熟白芝麻就可以了 。
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麻辣干锅虾
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我最爱的还是麻辣干锅虾 ， 超级好吃 ， 做法也很简单哦 ， 随便一炒 ， 味道就出来了 ， 堪比饭店水准！喜欢的真的要试一下 。
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食 材
基围虾 500克
午餐肉 半块
洋葱 1个
土豆 1个
莴苣 1根
香菇 4朵
荷兰豆 100克
生姜 5片
大蒜 8瓣
辣椒 4个
花椒 10克
葱段 少许
郫县豆瓣酱 40克
火锅底料 30克
生抽 2勺
糖 2克
料酒 15克
做 法
1. 蔬菜洗净 ， 洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花 ， 午餐肉切薄片 ， 其他调料备好 。
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2. 先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇 ， 开水烫一下 。 荷兰豆变色即可 ， 香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些 ， 2-3分钟 ， 捞出控干水备用 。
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