天冷家人最爱吃炖猪肉排，营养好吃又解馋，一锅不够吃
在我们平常生活中 ， 最常吃的肉类就是猪肉了 ， 猪肉的做法多种多样 ， 可以搭配各种蔬菜炒出来吃 ， 也可以做出各种非常好吃的猪肉做法来 。 今天咱们用纯猪瘦肉跟大家分享一道特别好吃的美食 ， 美味猪肉排 ， 吃起来爽滑可口 ， 超级下饭 。 这道美味猪肉排的制作教程已经为大家放在下面了 ， 如果你也想试一下的话 ， 接下来就一起去看一下美味猪排是怎么做的吧 。
【美味猪肉排】
【制作食材】猪肉 ， 鸡蛋 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 食用盐 ， 蚝油 ， 土豆 ， 洋葱 ， 大蒜 ， 淀粉 ， 食用油 ， 生抽 ， 老抽 ， 啤酒 ， 小葱
【制作步骤】
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1、今天要教大家的美食是美味猪排 ， 非常简单 ， 非常好吃 ， 滑嫩爽口 ， 先来把做美味猪排需要用到的材料准备一下 ， 准备大概半斤猪瘦肉 ， 一定要准备非常瘦的猪肉 。 然后再准备三个鸡蛋 ， 适量的料酒 ， 适量的胡椒粉 ， 一小勺食用盐 ， 一勺蚝油 ， 一个土豆 ， 一个洋葱 ， 三瓣大蒜 ， 一勺淀粉 ， 适量的食用油 ， 生抽 ， 老抽 ， 一瓶啤酒和两根小葱就可以了 。
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【天冷家人最爱吃炖猪肉排，营养好吃又解馋，一锅不够吃】2、咱们先来把准备好的猪瘦肉处理一下 ， 将准备好的猪肉放到清水中浸泡并清洗干净 ， 将猪肉中大部分血水浸泡出来之后就吃不到腥味了 ， 然后咱们将猪肉切成薄片备用 。 将切好的猪肉薄片平铺在案板上然后用一个叉子叉出小孔 ， 这样可以让猪肉更容易入味 。
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3、将插好小孔的猪肉码在盘中 ， 然后加入一颗鸡蛋 ， 再加上适量的料酒和胡椒粉 ， 加上适量的食用盐和蚝油 ， 抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。 在腌制猪肉的时间里 ， 咱们来处理一下土豆 ， 将准备好的土豆削去外皮 ， 然后从中间对半切开再切成长条 ， 最后切成小块 ， 把切好的土豆小块放到大盘中备用 。
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4、准备好的洋葱切成小块 ， 然后放到碗中备用 ， 大蒜切成片放到碗中备用 ， 把剩下的两颗鸡蛋打入到碗中搅散备用 。 把准备好的淀粉放到一个盘中 ， 然后把腌制好的肉片放到盘中裹上一层淀粉 ， 然后再裹上一层鸡蛋液 ， 放到另一个盘中备用 。
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5、取来一口平底锅 ， 向平底锅中加入适量的食用油 ， 然后开小火加热 ， 加热到油温达到7成热的时候下入肉片用中小火煎制 ， 在煎制的过程中需要给肉片翻面两次 ， 一直煎到肉片两面焦黄就可以控油捞出来了 。
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6、取一个砂锅 ， 在砂锅底部放入洋葱 ， 然后再放入土豆块 ， 撒上蒜片 ， 最上面摆上煎好的肉片 ， 然后加入生抽 ， 老抽 ， 食用盐 ， 最后加入足量的啤酒 ， 用大火烧开转小火炖10分钟 ， 时间到了之后咱们撒上葱花 ， 一道特别美味的猪肉排就这样做好了 ， 你喜不喜欢猪肉这样的做法呢？
【小贴士】
1、猪肉片一定要切得薄一点 ， 而且要在上面插上很多小孔 ， 以便它入味 。
2、煎猪肉片的时候要小火慢煎 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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