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入冬后，多吃鲫鱼，不炖也不蒸，下锅一煎就捞出，鲜美还特省事

人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
入冬后，多吃鲫鱼，不炖也不蒸，下锅一煎就捞出，鲜美还特省事文章插图
导读：冬天天气寒冷 ， 少不了要多吃点肉 ， 来提供热量 ， 但吃什么肉比较合适呢？很多人会选择猪肉或者是选择牛肉还有羊肉 ， 其实这些我倒是不爱吃 ， 我更爱吃的是鱼肉 ， 尤其是鲫鱼 ， 肉质鲜美富含蛋白质 ， 烹饪方式也比较的简单 ， 上锅一煎就可以上桌 。 而且其脂肪含量比较低 ， 再加上价格实惠 ， 是冬天的首选肉 。
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俗话说：“冬鲫夏鲤” 。 冬至以后 ， 此时的鱼肉质比较鲜嫩 ， 味道尤其鲜美 ， 这个时候吃一些鲫鱼 ， 也正当时令 。 记得我们的大诗人杜甫就曾写过：“鲜鲫银丝脍 ， 香芹碧涧羹”的诗句来形容鲫鱼的鲜美 。 另外据《本草纲目》介绍 ， “诸鱼属火 ， 唯鲫鱼属土 ， 故能养胃” 。 冬天多吃一些滋养脾胃的食物 ， 自然也让身体更为的轻松 。
入冬后 ， 多吃这肉 ， 不炖也不蒸 ， 下锅一煎就捞出 ， 鲜美还特省事 。 现代研究发现 ， 鲫鱼富含大量的优质蛋白 ， 在每100克的鲫鱼肉中 ， 蛋白质含量高达20克 ， 仅次于对虾 ， 而且鲫鱼还有一个非常好的优势 ， 它特别的容易消化吸收 ， 所以冬天当你在犹豫吃猪肉的时候 ， 还是吃牛羊肉的时候 ， 不如来条鲫鱼 。
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【入冬后，多吃鲫鱼，不炖也不蒸，下锅一煎就捞出，鲜美还特省事】选择鲫鱼的时候 ， 不要选择太大的 ， 七八两的样子 ， 这个时候的鲫鱼味道最为鲜美 ， 肉质不会特别的老 ， 同时鲜味也比较足 ， 喜欢吃鲫鱼的朋友 ， 今天我们不清淡 ， 直接用煎的方式 ， 把它煎熟着吃呢 ， 喜欢吃鱼的朋友 ， 一起来看看这道椒香鲫鱼是怎么做的吧？
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【椒香鲫鱼】食材准备：鲫鱼1条、红椒2个你、小米辣3个、蒜末、姜丝
辅料：植物油、盐、生抽2勺、老抽1勺、香醋半勺、白糖2克
制作过程：
1、把鲫鱼冲洗干净 ， 从中间切开 ， 准备需要的辅料 ， 红辣椒切成丝 ， 小米辣切成末 ， 姜切成丝 ， 蒜切成末 。
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2、炒锅中放入植物油 ， 把它烧热 ， 接着往锅里加入一点盐 ， 把我们洗干净的鲫鱼放进去开始煎 ， 先不要去动它 。
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3、煎出香味以后 ， 晃动锅 ， 这个时候就可以直接翻面了 ， 翻面以后 ， 同样不要去动 ， 让它煎出香味 ， 这样可以保证它熟透 。
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4、放入准备好的姜丝还有蒜末 ， 以及切好的小米辣 ， 让它爆香 ， 接着放入生抽2勺、老抽1勺 ， 再放入香醋半勺 。
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5、倒入准备好的红椒丝 ， 最后放入白糖2克进行提鲜 ， 晃动锅 ， 让鱼整个的都能入味 ， 同时也让红椒熟透 。
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6、熟透以后 ， 关火出锅 ， 把它盛入盘子中 ， 接着再放入香菜 ， 这样一道美味的椒香鲫鱼就制作完成了 。


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