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冬天要多吃萝卜，一根萝卜一碗面，做鲜美的萝卜丝饼，皮薄馅大

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1、史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜 ， 萝卜是世界古老的栽培作物之一 。
冬天要多吃萝卜，一根萝卜一碗面，做鲜美的萝卜丝饼，皮薄馅大文章插图
2、 今天老刘就来分享一下“萝卜丝饼”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
萝卜、鸡蛋、面粉、蚝油、小葱、胡椒粉、熟香油
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4、先在面粉中放入适量的酵母粉、一勺白糖促进发酵 ， 再加入温水调成面絮 ， 揉成光滑面团 ， 包上保鲜膜 ， 放到温暖的地方发酵两倍大
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5、洗干净的萝卜切去两头 ， 再切成萝卜丁 ， 放入盆中 ， 再放入一勺食盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。 小碗中打入三个鸡蛋搅散备用 。 锅中水气烧干以后倒入少许食用油 ， 倒入蛋液炒散 ， 炒成蛋块盛出备用
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6、萝卜腌制时间到时 ， 用手挤干水分 ， 放入碗中 ， 再把炒好的蛋块放入萝卜中 。 再放入切好的小葱、胡椒粉、蚝油、香油 ， 搅拌均匀 。
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7、案板上撒上一层干面粉 ， 拿出醒好的面团 ， 揉搓光滑 ， 揉成长条 ， 切成大小均匀的面剂子 ， 再撒上少许干面粉 。 再把面剂子揉搓圆整然后压扁 。 再用擀面杖把面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
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8、面皮中放入调好的馅料 ， 像包包子一样四周收口捏紧 ， 然后底部朝下压一下 ， 饼胚就做好了 。 热锅倒油 ， 放入饼胚 ， 全程用小火 ， 一面金黄以后再翻一面 ， 然后撒上点凉水 ， 继续用小火焖三分钟
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9、时间到时 ， 打开盖子 ， 两面金黄就可以出锅了 ， 装入盘中就可以开吃了 ， 饼子松软 ， 非常有弹性
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10、白萝卜富含维生素C ， 而维生素C为抗氧化剂 ， 能抑制黑色素合成 ， 阻止脂肪氧化 ， 防止脂肪沉积
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