家常美味15款分享，口味独特回味无穷，简单生活和美食很配喔！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
虾仁炒西兰花
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材料：速冻虾仁、西兰花 ， 蒜、酱油、生粉、鸡精、盐
做法：1.西兰花洗净后 ， 用淡盐水浸泡30分钟 ， 去除残留的农药 ， 注意头朝下浸泡 。
2.虾仁解冻后洗干净 ， 去掉背部肠线备用 。
3.洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉） ， 腌制10分钟左右 。
4.西兰花去掉粗茎 ， 切成小朵 ， 锅内加少许盐 ， 待水沸后下锅焯至八成熟后捞出 。
5.蒜拍碎备用 。
6.锅中倒入少许油 ， 下蒜末 。
7.下虾仁翻炒至变色 。
8.放入西兰花翻炒均匀 ， 加少许鸡精即可出锅
木耳炒白菜
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食材：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙 。
做法：
1. 食材备齐,木耳提前泡发好备用即可 。
2. 白菜洗净将白菜叶和白菜帮用刀切开在将白菜叶和白菜帮分别片成片即可 。
3. 菜叶和菜帮分开放锅加油烧热,下入蒜末,干辣椒段小火炒香下入白菜帮大火翻炒均匀即可 。
4. 在下入木耳一起翻炒,翻炒至白菜至断生加入白菜叶,盐,1汤匙生抽酱油,几滴米醋,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可食用 。
香辣鸡脆骨
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食材：鸡脆骨600克 ， 干辣椒20克 ， 花椒5克 ， 熟白芝麻10克 ， 生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 盐1小勺 ， 糖1小勺 ， 姜1小块 ， 蒜3瓣 ， 白酒（料酒）1勺 。
做法：
1、先腌制鸡脆骨 ， 加一小勺盐 ， 一小勺糖 ，一勺白酒 ， 一半姜切碎拌匀 ， 腌制一小时 ， 期间准备配料 ， 干辣椒剪段 ， 碗底多余的辣椒籽扔掉不要 ， 剩余的姜切片 ， 蒜头拍松；
2、鸡脆骨腌制好以后 ， 不粘锅烧热 ， 不加油倒入鸡脆骨平摊 ， 中大火煎出油脂 ， 鸡脆骨一出油就加入姜蒜 ， 翻炒 ， 炒到鸡脆骨全部发白 ， 大量油脂被逼出 ， 这时候倒出锅里的大部分油不要；
3、 锅放回灶台 ， 倒入干辣椒和花椒略炒 ， 加入两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄 ， 加入熟白芝麻炒匀即可出锅装盘食用 。
蚝油豆腐
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食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
做法：
1.豆腐切成均匀小块 ， 青红椒洗净去蒂切成小粒
2.坐锅热油 ， 倒入青红椒粒煸炒出香味 ， 盛出待用
3.留少许底油 ， 倒入豆腐块加适量冷水慢火煎制豆腐八分熟
4.倒入适量蚝油 ， 老抽翻拌 ， 使豆腐均匀上色
5.最后 ， 倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
虎皮青椒
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1.将尖椒洗净 ， 切掉蒂部 ， 可以用小勺挖掉籽 。
2.如果尖椒较长 ， 可以对半切开 。 如果比较小 ， 可以在表面轻轻划一些小口 ， 这样比较入味 。
3.大蒜切成蒜末 。 将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁 。
4.平底锅中放入油 ， 中小火加至四五成热 。 将擦干水份的青椒放在锅中 。 需要不时翻面并用锅铲轻按青椒 ， 使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮 ， 盛出待用 。
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