冬季必备25道家常下饭菜，香辣鲜美特解馋，吃完全身暖呼呼的！( 五 )
3.锅中加开水 ， 放入泡好的西兰花 ， 焯一会儿{西兰花略微一点软即可盛出；
4.锅中加适量油 ， 微微加热后调至小火 ， 倒入蛋液 ， 当蛋液凝固至无液体时立刻盛出 ， 滑蛋就做好啦！
5.锅中再加一些油 ， 倒入焯好的西兰花 ， 再加入火腿肠 ， 炒几分钟后加入少许蚝油和盐 ， 至西兰花熟至可以食用后 ， 加入滑蛋 。 最后加入水淀粉勾芡 ， 再加入少量鸡精~盛盘~可以吃啦！
可乐五花肉
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材料：五花肉 ， 葱 ， 姜片 ， 香叶 ， 八角 ， 酱油 ， 可乐做法：
做法：1.带皮五花肉切小方块 ， 冷五花肉 ， 葱 ， 姜片 ， 香叶 ， 八角 ， 酱油 ， 可乐做法：
2.锅中放少许油 ， 把焯好水的五花肉放入煎至出油 ， 煎到外表略金黄 ， 加葱姜片 ， 香叶 ， 八角炒香 ， 加红烧酱油炒匀至上色 。
3.倒入可乐 ， 加盐大火烧开后转小火 ， 盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右） ， 转大火收汁后起锅 。
青椒烧脆骨
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食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒 ， 黑胡椒粉 ， 少许盐腌制10分钟 ， 去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；
2、将腌制好的肉放入锅中加清水 ， 开大火 ， 水开后转至中火 ， 煮10分钟 ， 肉基本熟后将肉取出备用；
3、将煮好的肉放凉 ， 然后切成厚度适中的肉片 ， 保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；
4、热锅放油 ， 油热后开小火爆香蒜片 ， 等蒜片煎至金黄色；加入切好的肉片 ， 开中火稍作翻炒至肉片略微变色；加入青红椒 ， 开大火继续翻炒 ， 直到肉片表面出现金黄色 ， 转小火 ， 加入豆瓣酱糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火 ， 即可出锅装盘
干锅香辣虾
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食材：鲜虾500克 ， 香菜1小把
配料：大蒜 ， 生姜 ， 泡辣椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 香醋 ， 耗油 ， 白砂糖 ， 食盐
做法：
1.鲜虾剪去虾枪虾须 ， 用刀划开背部 ， 去除虾线 ， 洗净沥干水份；
2.生姜大蒜切成片 ， 泡椒剁成2段；
3.香菜择洗干净 ， 把叶子择下来 ， 香菜梗切成小段；
4.锅中烧油 ， 放入姜蒜和泡椒煸炒出味；
5.放入鲜虾翻炒 ， 至虾身收缩弯曲 ， 外壳微红 ， 期间烹入少量料酒去腥；
6.加入调味料调味 ， 出锅前放入香菜梗翻炒几下；
7.装如干锅后撒上香菜 ， 开始美味 。
鲜口蘑炒肉
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食材：鲜口蘑250克；猪肉150克；鲍汁10克；盐1克；油；生姜2片；
做法：
1、猪肉切片 ， 用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；
2、蘑菇切片、姜切片；
3、下油热锅 ， 倒入蘑菇 ， 翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；
4、下油把姜片爆香 ， 倒入猪肉片 ， 快速滑开至变色 ， 加入蘑菇 ， 继续翻炒1分钟 ， 倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟 。
普洱茶炖排骨
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食材：肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)
做法：
1、普洱茶放入茶包中 。
2、茶包口翻过来封口 。
3、排骨洗净 ， 焯过 ， 沥干水份 。
4、锅里热油 ， 加葱姜爆香 。
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