冬季必备25道家常下饭菜，香辣鲜美特解馋，吃完全身暖呼呼的！( 二 )
6、下入酱油、鸡粉、调入适量盐翻炒均匀 ， 下入蒜苗炒至断生即可出锅 。
香菇蒸鸡腿
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食材：鸡腿 ， 香菇 ， 油 ， 鸡粉 ， 生粉 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 麻油
做法：
1.香菇用热水泡开洗净 ，， 鸡腿去皮洗净 ， 切块
2.鸡肉用生抽 ， 麻油 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 生粉拌匀 ， 腌制30分钟
3.香菇切小块 ， 铺在盘子里 ， 鸡肉放在上面
4.锅中放入水 ， 上蒸架盖上锅盖 ， 大火烧开放入盘子 ， 大火蒸15分钟出锅
酸辣鸭血
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材料： 鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许；
做法
1.准备好调料 。
2.热油爆香姜丝蒜片 ， 放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香 。
3放入酸菜 ， 鸭血 ， 加水炖煮 。
4.煮到鸭血滚烫入味 ， 视口味加盐 。
5.撒一点香菜 ， 点缀花椒 。
砂锅娃娃菜
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食材：五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、大蒜 。
做法：
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟 。
2.取出切成薄片 ， 大蒜去皮切成小块 ， 娃娃菜切成小段 ， 分开叶片和根茎部分 。
3.炒锅烧热 ， 放入油 ， 凉油放入肉片 ， 小火煸炒至肉片出油脂 ， 肉片转金黄色 。
4.下入娃娃菜根茎部份 ， 加入盐、蚝油和生抽 。
5.再放入鸡精和老干妈 ， 炒至根茎变软 ， 再加入叶片部分 。
6.大火翻炒几下 ， 就可以加入清水 ， 水量没过所有食材 。
7.加入油豆腐 ， 大火烧开后转小火再炖上5分钟 ， 移入烧热的砂锅中即可
百合芦笋
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主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克
辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
做法：
1.准备好材料；
【冬季必备25道家常下饭菜，香辣鲜美特解馋，吃完全身暖呼呼的！】2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；
3.芦笋去掉老的部分洗净切段；
4.芦笋入沸水各焯烫 ， 捞出沥水；
5.热油锅 ， 爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；
6.再放入芦笋、白果炒至熟 ， 加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可 。
玉米炖猪蹄
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食材：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精
做法：
1、猪蹄洗净剁块；姜切片 ， 葱切葱花 。
2、起油锅 ， 放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入猪蹄 ， 爆炒至断生 。
3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水 ， 煮至沸腾 ， 下入玉米焖煮30分钟 。 加入鸡精调味 ， 出锅撒葱花即可 。
蒜香莲藕片
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材料：莲藕 1大节 蒜 3大瓣 生姜末 1小勺 辣椒 适量 白醋 1小茶勺 芡汁： 砂糖 1茶勺 鸡汁 少许 盐 适量 生粉 1茶勺 清水 半碗
做法;
1、莲藕刨皮切薄片用清水冲洗去淀粉 ， 然后在清水里加几滴白醋将藕片浸泡一阵可有效预防氧化发黑
2、锅烧热落食用油 ， 把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料头 。
3、然后把藕片落入翻拌均匀炒1分钟 ， 把调好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁 ， 最后加入白醋炒均匀即关火 。
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