3道冬日必备的砂锅菜，热气腾腾，暖心又暖胃，赶快安排上
已经进入三九时节了 ， 这个时候是一年中最冷的时候 ， 热乎乎的砂锅菜就成了餐桌上的常客 。 砂锅菜不仅做法简单 ， 而且砂锅本身独有的密封保温特性 ， 冷天菜上桌也不容易变凉 ， 吃到最后一口还是热腾腾的 ， 特别过瘾！
今天 ， 小妹就教大家3道家常砂锅菜 ， 热乎乎的 ， 吃完全身都暖和了 ， 快来一起学习下做给家人吃吧~
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食
RECIPE
谱
1. 砂锅焗鲈鱼
2. 砂锅白菜炖豆腐
3. 砂锅肉末茄子
砂锅焗鲈鱼
砂锅焗鲈鱼 ， 不用一滴水 ， 做法简单 ， 吃起来口感软嫩入味 ， 入口即化 ， 尤其是家里的小朋友最喜欢了 。
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食 材
鲈鱼 1条
洋葱 适量
虾 少许
葱 2根
姜 1小块
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
奥尔良腌料 1勺
胡椒粉 1勺
【3道冬日必备的砂锅菜，热气腾腾，暖心又暖胃，赶快安排上】蒸鱼豉油 适量
红椒 适量
做 法
1. 鲈鱼洗净 ， 从鱼背部切下去切断脊骨 ， 加适量盐、料酒、一勺奥尔良粉、少许胡椒粉抹匀 ， 腌制十分钟 。
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2. 去虾线、虾壳 ， 加料酒腌制 ， 备洋葱、姜蒜葱 。
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3. 锅中热油下葱姜蒜 ， 倒入洋葱炒一会 。
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4. 铺上腌好的鱼和虾 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 淋少许油 ， 加盖 ， 中火焖煮7分钟 。 最后撒上红椒圈 ， 撒上葱丝即可 。
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砂锅白菜炖豆腐
天冷小妹我最爱吃这砂锅白菜炖豆腐了 ， 简直太香了 ， 做法简单又省事儿 ， 赶快来试试吧 。
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食 材
白菜 适量
红薯粉条 1小把
豆腐 1小块
盐 1勺
葱花 适量
姜 3片
干辣椒 2个
耗油 1勺
生抽 2勺
老王 1勺
做 法
1. 准备食材 ， 大白菜适量剥下叶子清洗干净 ， 切成小块备用 。
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2. 锅放适量水 ， 水开后放粉条煮软 。 煮好以后不用捞出来 ， 一会儿直接放进锅里 。
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3. 另起锅烧热倒入适量食用油 ， 先下2个八角炸出香味 ， 再把葱花、姜片、干辣椒段炒出香味 。
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4. 把切好的白菜放进去 ， 炒软后加入适量水 ， 再加入耗油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺 ， 翻炒均匀 。
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5. 转到砂锅内 ， 大火烧开 ， 加入煮软的粉条、北豆腐切成小块放进去 ， 盖上盖子 ， 转小火炖煮 。
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