自制豆腐脑：和外面买的一模一样
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自己在家尝试做了一次豆腐脑 ， 配上榨菜 ， 虾米 ， 真的不错 ， 和外面买的一模一样！
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自制豆腐脑
图文 |噬血gg
黄豆150g水1200g葡萄糖内酯3g榨菜少许虾米少许葱1根香菜1棵生抽2勺
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1. 黄豆提前一晚上浸泡变软 。
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2. 黄豆加入清水 ， 倒入破壁机打成豆浆（我分两次打的 ， 没有用豆浆功能 ， 等会还要煮） 。
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3. 打好的豆浆倒入纱布袋过滤 。
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4. 尽可能挤出豆浆 ， 豆渣可以留着炒菜吃 。
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5. 倒入锅里煮开 ， 用铲子不停的搅动 ， 防止粘锅 。
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6. 用筛子撇一下浮沫 。
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7. 倒入一袋葡萄糖内脂粉 。
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8. 加入少许温水 ， 搅拌均匀至完全化开 。
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9. 煮好的豆浆冲入和好的内脂粉 ， 撇去多余的气泡 。
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10. 夏天常温即可 ， 冬天要转入电饭煲保温 ， 20分钟左右凝固成形 。
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11. 准备自己喜欢的小配菜 ， 榨菜 ， 虾米 ， 葱花 ， 香菜 。
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12. 加入两勺生抽 ， 搅拌均匀 ， 开吃了 。
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~~ By 噬血gg ~~
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【自制豆腐脑：和外面买的一模一样】???
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