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20款美食倾情推荐, 营养高味道好, 每天做几道饭菜不重样！( 三 )


6.放小许味精炒匀出锅 ， 装盘上桌
香干回锅肉
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配料：猪肉300g ， 炒锅6片 ， 青椒5、蒜苗、100g郫县豆瓣1勺 ， 一茶匙盐 ， 少许胡椒粉、少许鸡精
做法：
1、将猪肉洗净 ， 加入白开水 ， 煮至筷子能很容易地刺穿肉和皮 ， 取出并冷却；猪肉片；镬片；青椒成条状 ， 蒜片切丝；
2、炒锅 ， 下火煸炒猪肉 ， 油脂上的油煮就可以了 ， 肉也卷好了 ， 一个小碗 ， 倒油少许；
3、下郫县豆瓣、花椒 ， 炒出红油 ， 加入香干 ， 翻炒均匀；下青椒、蒜苗 ， 加小半勺盐在青椒和蒜苗上 ， 翻炒使其入味；加鸡精 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。
孜然土豆片蛋饼
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材料：1个土豆、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量香肠、适量孜然粉、适量胡萝卜
做法：1.平底锅烧热 ， 倒入少许油 ， 将土豆片 ， 香肠片 ， 胡萝卜片放入锅内 。
2.煎好后 ， 翻面 。
3.上面撒上孜然粉 。 撒白胡椒粉 。 撒上少许盐 。 （或者 是将盐加入蛋液中）
4.将打散的蛋液倒入锅内
5.小火 ， 加热待蛋液凝固 。
6.至四周微黄 ， 轻轻翻面 。
7.略烧30秒钟 。 将盘子盖在锅上 ， 倒扣 ， 即可 。
蜜汁排骨
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食材：排骨400克 ， 西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各适量
做法
1、将切成寸段的排骨放入碗中 ， 加入适量的盐、姜片和蒜片；再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜 ， 搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2个小时以上.
2、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中 。
3、再加入适量的水 ， 水以刚刚没过原料为好；按下煮饭功能键 ， 程序完成了就表示排骨煮好了 。
4、烧锅水 ， 加入适量的盐和几滴油 ， 下入西兰花焯水；将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好 。
5、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中 ， 捞出腌制时的姜片等；大火收汁（必要时可以再加入点盐）；让汁完全收干 ， 直至煸炒排骨中部分油脂 ， 表面微微的发焦即可 ， 装入盘中 。
蒜泥五花肉
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食材：猪五花肉500克 。 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 精盐 ， 味精 ， 肉蔻 ， 香叶 ， 丁香 ， 大料 ， 小茴香 。 精盐5克、味精3克、料酒5克、葱5克、姜5克、生抽、蒜泥、腐乳、辣椒油各适量 。
做法：
1、将五花肉洗净 ， 浸泡半天去血水 ， 中间换2-3次清水 ， 捞出 ， 放入沸水锅内煮 ， 再次煮开后将五花肉捞出；
2、另起锅置火上 ， 将五花肉放入 ， 加清水漫过五花肉 ， 将配料中的葱、姜、料酒、精盐、味精 ， 肉蔻 ， 香叶 ， 丁香 ， 大料 ， 小茴香放入锅中 ， 用大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 改用小火煮 ， 煮至肉用筷子一插 ， 便能插透五花肉即为煮熟；
3、将煮熟的肉捞出 ， 控干水分 ， 放在案板上 ， 用刀切成片 ， 蘸料汁吃 ， 或卷上黄瓜与洋葱细丝 ， 放置盘中 ， 将料汁淋上 ， 撒上香葱配色 ， 便是一道颜色高味道好的硬菜 。 料汁是将上面所给的料汁食材混在一起搅拌成汁 。
冬菇蒸鸡
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食材：鸡半只、香菇、枸杞子、姜丝、葱花各适量
做法：
1. 香菇泡发后洗净去蒂备用；
2. 把半只鸡洗净后用厨房纸吸干水分并切块小块 ， 然后加入姜丝、 1汤匙玉米淀粉、米酒、蚝油 ， 2汤匙酱油、 少许白胡椒粉和油后搅拌均匀并腌制30分钟左右；


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