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只用一点油，不加任何调料，做出鲜掉眉毛的口蘑，好吃得停不下来

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文∣落小雨
五一假期 ， 远的地方不能去 ， 只能在周边走走 ， 还有就是跟朋友聚聚 ， 期待疫情早日取得全面胜利 ， 到时就可以到更多地方欣赏春暖花开的景色了 。
朋友说最近自己沉迷种蘑菇 ， 非要让我去家里看 ， 其实还没长出来呢 ， 不过她激动得不得了 ， 在家里嘴就没停过 ， 叭叭叭地跟我说蘑菇的种法 。
说起蘑菇 ， 那可是我最爱吃的 ， 平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇……就没有我不喜欢的 ， 味道鲜美、热量低 ， 对于健身的我来说 ， 多吃也不怕胖 。
不过要在蘑菇里挑一种更喜欢的 ， 我会选口蘑 ， 它又叫白蘑菇或者双孢菇 ， 是一种白色 ， 圆圆的小蘑菇 ， 听说是生长在蒙古草原 ， 内含丰富的维生素D可以预防骨质疏松 ， 丰富的硒更是仅次于灵芝 ， 营养非常丰富 。
只用一点油，不加任何调料，做出鲜掉眉毛的口蘑，好吃得停不下来文章插图
口蘑的吃法很多 ， 我多是搭配煎牛排 ， 就是牛排煎完后 ， 用锅里最后的油脂 ， 将口蘑煎一下 ， 又鲜又嫩 ， 摆盘还漂亮 ， 简直是绝配 。
不过头两天 ， 我学会了一种新的吃法 ， 都说好的食材不需要更多的调料 ， 这个吃法就是如此 ， 仅仅需要一点点油 ， 让你认识不一样的白蘑菇 。
小炒水瓜荷包蛋参考份量：1人份
制作时间：10分钟
难易程度：★☆☆☆☆
食材
口蘑10个
调料
油10克
做法
1.白蘑菇洗干净 ， 去掉蘑菇柄 ， 备用 。 处理的时候要小心一点 ， 别破坏了白蘑菇的形状 。
只用一点油，不加任何调料，做出鲜掉眉毛的口蘑，好吃得停不下来文章插图
2.平底锅刷一层油 ， 将口蘑的半球形向上 ， 小火慢慢煎大概1分钟 。
只用一点油，不加任何调料，做出鲜掉眉毛的口蘑，好吃得停不下来文章插图
3.煎好一面后 ， 翻转继续煎 ， 时间大概5分钟 。
只用一点油，不加任何调料，做出鲜掉眉毛的口蘑，好吃得停不下来文章插图
4.在煎的过程中 ， 可以看出口蘑的水分逐渐渗出 ， 全部集中在口蘑的伞状里 。
只用一点油，不加任何调料，做出鲜掉眉毛的口蘑，好吃得停不下来文章插图
5.什么调料都不用放 ， 煎好后关火 ， 将口蘑一个个小心出锅放到盘子里 ， 一定要小心 ， 不要弄洒了蘑菇里的水 ， 那可是最鲜美的部分 。
只用一点油，不加任何调料，做出鲜掉眉毛的口蘑，好吃得停不下来文章插图
6.吃的时候小心夹起一个个小蘑菇 ， 先跐溜一下吸了蘑菇里的水分 ， 再吃蘑菇 ， 真是感觉能鲜掉眉毛 。
只用一点油，不加任何调料，做出鲜掉眉毛的口蘑，好吃得停不下来文章插图
总有人以为 ， 做菜很难 ， 市面上各种调料香料太多了 ， 不知道该怎么用 ， 总觉得很复杂 。 其实不然 ， 烹饪的极致应该是还原食材最原始的味道 ， 不要让过多的调料掩盖了食材的本真 。
口蘑这种本身就很鲜的东西更是如此 ， 不需要高深的厨艺 ， 哪怕厨房小白都可以 ， 10分钟 ， 一道鲜美好看的美味就到嘴边 ， 赶紧试试吧~~
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