哈妹虽说做过很多种蛋糕卷，但是每次做都有不一样的想法！这一款的创意来源于树桩蛋糕卷，把可可粉换成了抹茶粉，清新甜美，让人不禁联想到美丽的春天！
寒冷的冬季就是期盼温暖的“春姑娘”早日到来~今日哈妹就给小可爱们安排上这款春意盎然的抹茶树桩蛋糕卷，喜欢可以收藏在家试试看哦！
抹茶树桩蛋糕卷
文章插图
抹茶树桩蛋糕卷by 辛墨墨的小食光
配料:
鸡蛋4个、蛋糕胚： 、奶油馅： 、软化黄油28克、淡奶油150克、抹茶粉5克、糖粉15克、糖粉25克、玉米油40克、柠檬汁或白醋几滴、鸡蛋清28克、细砂糖65克、低筋面粉20克、低筋面粉80克、牛奶50克、抹茶波浪纹：
烹饪步骤:
1.剪裁一张和烤盘(28cm*28cm)同样大小的油纸，在烤盘里刷一层薄薄的玉米油，将油纸铺到烤盘中压平
文章插图
2.在软化的黄油中加入糖粉拌匀
文章插图
3.再加入蛋清搅拌均匀
文章插图
4.筛入混合的低筋面粉和抹茶粉
文章插图
5.拌匀至无干粉状态
文章插图
6.将拌好的抹茶面糊均匀的涂抹在烤盘内
文章插图
7.用带锯齿的刮板在上面划出波浪纹，放进冰箱冷藏
文章插图
8.制作蛋糕胚:将蛋清和蛋黄分离到两个干净无油的容器中
文章插图
9.蛋黄打散后加入牛奶、玉米油和20克糖搅拌均匀
文章插图
10.筛入低筋面粉拌匀至顺滑状态，不要搅拌过度，以免面粉起筋
文章插图
11.蛋白加入剩下的细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯勾状
文章插图
12.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中上下翻拌均匀
文章插图
13.再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀
文章插图
【加一点小巧思，蛋糕卷瞬间颜值爆表！享受惬意冬日下午茶】14.将面糊倒入烤盘内抹平表面
文章插图
15.烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放入中层烤约15分钟
文章插图
16.出炉后轻震几下
文章插图
17.倒扣在烤网上揭去表面油纸晾凉
文章插图
18.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器低速打至纹理状态
推荐阅读
- 腌腊八蒜，别只会放醋，加上一点“它”，脆爽开胃，2个小时变绿
- “笑到失禁”的买家秀，秃头旺仔糖没啥，卸妆的旺仔蛋糕忍不了了
- 蓝莓磅蛋糕，带你体验蓝莓清新香甜，入口甜而不腻回味悠长
- 汉堡、蛋糕、披萨……素食主义者的餐桌远比你想象中丰富多彩
- 蜂蜜凹蛋糕做法窍门，自制蜂蜜蛋糕的家常做法
- 这“疫苗”管饱！德国网红“卷纸”蛋糕店推出“疫苗主题”蛋糕
- 爱吃蛋糕不用花钱买，在家也能轻松做，食材简单，做法简单
- 海派百工丨“品味”与“浪漫”，93岁的凯司令蛋糕
- 孩子爱上这早餐，比白馒头香甜好吃，比蛋糕面包简单，营养又健康
- 早餐这样做，比蛋糕简单，比面包好吃，营养解馋，孩子常吃身体棒