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同是每天在家做菜的主妇，我是如何把一桌家常菜卖到10000元的？

大家好 ， 我是沈小怡 。 每天 ， 我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得 ， 有眼光的你记得关注我 ， 并且每天来看我哟 。
在我朋友圈里的朋友 ， 一定都知道上周我做了一桌10000元的私房菜 。
这桌私房菜 ， 算是我时隔近2年的复出之作 。 依旧没有花哨的华丽摆盘 ， 只有朴实的家常味道 ， 客人说相比之前菜品有了质的飞跃 ， 他们吃得非常开心和满意 。
同是每天在家做菜的主妇，我是如何把一桌家常菜卖到10000元的？文章插图
有人留言：同样是每天在家做菜的主妇 ， 你是如何做到把一桌家常菜卖到10000元的？
我觉得这是一个很好的问题 ， 也是很多人包括我店里小伙伴关心的秘密 。 在准备下一桌私房菜的间隙 ， 我特意梳理了一下 ， 希望可以给到大家一些启发 。
01 想要做贵的事 ， 先成为贵的人其实2014年我刚开始做私房菜时 ， 卖的并没有那么贵 。
人均最低200元 ， 午饭或晚饭都可以 ， 人数也没什么限制 。 印象最深的一次 ， 我做了一桌就只有3个人的私房菜 ， 一共收费600元 。 我一个人既当大厨 ， 又当切配、服务员、洗碗工 ， 菜品和现在比相差十万八千里 ， 就连餐具用的也是一次性的 。
那时候 ， 我根本没想过要赚多少钱 ， 只想着做就对了 ， 经验和人脉比钱更贵 ， 而且只要善于发现 ， 生活中的任何细节都洋溢着欢乐与惊喜 。
同是每天在家做菜的主妇，我是如何把一桌家常菜卖到10000元的？文章插图
事实证明 ， 一切都是最好的安排 。 我之后的每一份经历 ， 都和做私房菜有着密不可分的联系 。
2013年 ， 自学厨艺 。
2014年 ， 上电视教做菜 ， 在家烧菜送外卖 ， 在家操办第一桌私房菜 。
2015年 ， 迎进来的私房菜和送出去的外卖齐头并行、如火如荼 。
2016年 ， 开通微信公众号 ， 和【美食台】合作录制视频 ， 成为【方太生活家】的签约讲师 。
2017年 ， 开办【小怡厨房】线上训练营 ， 之后陆续连开7期；开通各主流媒体平台账号 ， 增加网络曝光度和影响力 。
2018年 ， 在微信公众号上连续出现2篇10万+爆文；一边开始写书 ， 一边多次筹办【跟着小怡吃喝玩乐】线下活动；被邀请上中央二套【回家吃饭】节目教做菜；开了人生的第一家餐厅 。
2019年 ， 新书《好好吃饭好好爱》上市 ， 勇夺各大榜单冠军 ， 还开了人生的第二家餐厅 。
2020年 ， 受邀去澳门参加黑珍珠餐厅发布颁奖盛典；时隔近两年 ， 私房菜正式重启 ， 从家里搬到了陆家嘴一个隐蔽空间里 ， 各种美丽故事正在发生......
一路走来曲曲折折 ， 没想到我竟然坚持走到了第7个年头 ， 沉淀了经验 ， 积累了人脉 ， 更重要的是我深刻意识到 ， 光有努力是远远不够的 ， 还要从内心深处让自己成为有光芒的人 ， 坚持输出对他人有帮助的生活观和方法论 ， 才能被更多的人尊重和接纳 ， 才能更好地服务更多人 。
同是每天在家做菜的主妇，我是如何把一桌家常菜卖到10000元的？文章插图
很多时候 ， 运气真的不是求来的 ， 即便求来了也hold不住 。 而是因为把人做好了、把事做对了 ， 运气自然就来了 。
02 尽最大的努力 ， 做最坏的打算在规划第二家餐厅时 ， 我和小黑哥（我老公）就想着要把我的私房菜正规化 ， 把线上的流量和线下的人气互相赋能 ， 让更多的美食爱好者品尝到我的手艺 。
朋友Z先生 ， 从年前盼到年后 ， 终于等到春暖花开 ， 提前不到一周的时间 ， 和我确定吃私房菜的时间 。 说实话 ， 懒癌患者的我还是很纠结的 ， 私房菜不比家常菜 ， 答应要做一桌私房菜 ， 相当于接手一个新项目 ， 这其中需要花费的时间和精力 ， 远远超过店里的任何事情 。
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