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4、现在来煮鸡蛋，凉水下鸡蛋，中火煮5分钟，关火再焖3分钟，这样煮的水煮蛋刚刚好；
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5、现在来做酱汁，臼子里面加一头大蒜、几片生姜，捣成蒜蓉，这样捣碎的蒜蓉比机器打的要香很多；
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6、倒出来后加两勺生抽、一勺米醋、两勺小磨香油、半勺盐、一把小米辣，拌匀后备用；
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7、鸡蛋煮好了，捞出来迅速的过凉水，泡一会儿降温以后再剥壳，简单又快速；
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8、然后再把剥好的鸡蛋对半切开，切的时候刀上抹点清水，蛋黄就不会粘了；
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9、全部切好后和丝瓜摆在一起，最后再淋上酱汁。
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一道爽口的凉拌菜就做好了，酱汁可谓是灵魂了，拌鸡蛋、拌丝瓜都好吃 ，天气太闷没胃口，来一盘丝瓜鸡蛋真的是超有食欲哦！
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入秋气候干燥，来上一碗绿豆汤，止渴润肺，而且操作简单。今天就来分享一个煮绿豆汤最快速、最简单的方法。
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多喝绿豆汤可以补充身体的水分和矿物质达到清暑益气的效果。同时，绿豆富含蛋白质和膳食纤维每100g可食部干的生绿豆蛋白质含量为21.6g竟然比鸡肉所含蛋白质含量还要高。
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〖 食材清单 〗绿豆150克、冰糖100克、柠檬1个〖 制作步骤 〗1、绿豆150克，先把它清洗干净；
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2、再烧水，锅里的水煮沸以后直接倒入绿豆，然后盖上盖子焖15分钟，15分钟以后再把绿豆放凉；
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3、然后放入冰箱冷藏过夜，第二天早上起来就可以直接煮啦，冷冻好的绿豆就是一个完整的大冰块儿；
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4、将冰冻好的绿豆放入锅中，加水，盖上盖子直接煮。绿豆浸泡后吸足了水分，再根据水结成冰体积变大的原理，绿豆经过冷冻以后就会把绿豆撑裂，遇热水后煮起来就会更快更透。大火煮开以后先把飘起来的浮沫去一下，盖上盖子煮5分钟就能开花；
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5、再准备100克冰糖和一个柠檬，柠檬洗净后对半切开，挤出柠檬汁；
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6、5分钟以后豆子已经完全煮开花了，这时候把冰糖和柠檬汁都加进去，冰糖不仅润肺止咳清热去火，而且甜度和热量都比白糖要低，另外加柠檬汁是为了保持煮好的豆子颜色不变。盖上继续煮5分钟左右，绿豆汤就煮好了。
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