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冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养

年末了 ， 这5样食材记得要多吃 ， 正当季又便宜 ， 冬天吃它特养人 。 冬至之后就进入数九寒天了 ， 天气开始越来越冷了 ， 再有几天就是元旦了 ， 年末时节 ， 这个时候除了各种吃肉贴膘进补之外 ， 一些当季的时令健康食材也需要多吃一些 ， 不仅顺应节气 ， 而且味道鲜美 ， 对身体健康很有好处 ， 荤素搭配补全营养身体倍棒 。 适合冬天年末时节吃的食材也有很多 ， 接下来跟大家分享5样不可错过的冬季时令食材 ， 冬至过后更要多吃一些 ， 正当季 ， 便宜又很营养 。 冬至过后 ， 这5样食材要多吃 ， 正当季又便宜 ， 补全营养身体倍棒 。 一起来看看都有哪些食材吧 。
冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养文章插图
一、大白菜
冬天是吃大白菜的时令季节 ， 在北方也有冬天囤白菜过冬的习惯 ， 冬天的大白菜经过霜打之后 ， 天冷产生了抗寒反应 ， 锁住了本身的水分和营养 ， 因此冬天的白菜吃起来更清甜多汁 ， 营养丰富又好吃 ， 白菜里含有丰富的水分、多种维生素和膳食纤维 ， 冬天吃多了肉菜进补 ， 这个时候再多吃一些大白菜补充营养均衡 ， 也帮助肠道消化 ， 是冬季不可错过的美味蔬菜之一 ， 而且大白菜也比较便宜 ， 1块钱左右一斤 ， 非常实惠 。
冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养文章插图
【白菜卷肉】
材料：猪肉适量、白菜适量 。
做法：
1、猪肉洗干净切块放入绞肉机里搅碎 。
2、肉沫里加入一勺生抽一勺蚝油适量胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精和生粉 ， 搅拌上劲 。
3、碗里加入一勺生抽一勺蚝油一勺生粉和适量水搅拌均匀 。
4、白菜洗干净 ， 锅里水煮开 ， 加入白菜煮软 ， 放入适量肉馅 ， 卷起放入盘子里 。
5、锅里水煮开 ， 放入蒸15分钟 ， 把汁倒回锅里煮开 ， 加入调味汁 ， 煮开 ， 淋在白菜卷上 ， 即可 。
冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养文章插图
二、白萝卜
俗话说“冬吃萝卜赛人参”也是有其中的道理的 ， 冬天比较常见的两种蔬菜 ， 一个是大白菜 ， 另外一个就是白萝卜了 ， 冬天的萝卜跟大白菜一样的原理 ， 经过霜打之后 ， 萝卜产生抗寒反应 ， 变得更脆甜多汁 ， 非常营养又好吃 ， 比其它季节的萝卜吃起来更营养好吃了 ， 关键是冬天萝卜大量上市 ， 价格也非常实惠 ， 是一道非常接地气的家常实惠蔬菜之一 。 萝卜中含有丰富的维生素、以及包括锌元素在内的多种微量元素 ， 可以增强身体抵抗力 ， 富含芥子油 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 帮助消化 ， 冬天多吃一些白萝卜对身体健康也很有好处的 。
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【清汤萝卜牛腩】
材料：牛腩 一斤、白萝卜一根、姜一块、蒜头适量、八角2个、桂皮适量、香叶 2片、甘草2片、红枣3粒、陈皮一瓣、冰糖适量、花椒适量、葱适量 。
做法
?1、牛腩洗干净放入锅里加入姜片 ， 花椒和适量水大火煮开 ， 煮5分钟左右 ， 洗干净备用 。
2、除冰糖和白萝卜以外 ， 所有材料放入锅里里加入牛腩和水大火煮开转小火煮1小时 。
3、加入冰糖煮融 ， 拿出牛腩和锅里的香料 。
4、白萝卜去皮切块 ， 加入汤里煮30分钟 ， 加入适量盐 ， 拌匀即可 。 小贴士清汤牛腩可以做清汤牛腩面 ， 味道不错哟 。
冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养文章插图
三、冬笋
冬笋也是冬天不可错过的美味之一 ， 冬笋是立秋后由毛竹的侧芽发育而成的 ， 一般还在土中 ， 不太好发现 。 有一句关于冬笋的老话“冬笋好吃不好找” ， 就是这个道理 。 新鲜的冬笋带着壳一起卖 ， 价格也算比较合适的 ， 口感脆甜 ， 还带有笋独特的清香 ， 丰富的膳食纤维 ， 对帮助肠道消化也非常有帮助 。 其中含有人体所需的16种氨基酸 ， 冬天拿冬笋来炒腊肉、煲鸡汤简直不要太鲜美了 。


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