炖羊肉无需太多调料,放“这5样”就够了,汤鲜味美没膻味

立秋之后,虽然天气依旧炎热,但我们也应该注意要稍微补一下身体了。这个时候,适当的吃点肉会对身体很有好处,这也就是大家常说的“贴秋膘”了。“贴秋膘”,很多人会选择羊肉,因为羊肉不但好吃,而且营养非常的丰富,尤其是钙、铁等含量,比猪肉牛肉都要高很多,所以用它来补身体最合适不过了。
 炖羊肉无需太多调料,放“这5样”就够了,汤鲜味美没膻味
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羊肉最常见的做法就是炖羊肉汤了,外面卖的炖羊肉汤鲜味美,每次喝两碗都不过瘾。然而很多人自己在家炖羊肉的时候却总是会有膻腥味,不鲜美不好喝,这都是因为没有掌握技巧导致的。
 炖羊肉无需太多调料,放“这5样”就够了,汤鲜味美没膻味
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很多人觉得羊肉很膻腥,所以在炖羊肉的时候往往会加入特别多的调料,想用调料来掩盖羊肉腥膻的味道。而实际上这样的做法反而会起到反效果,不但不会去腥,还会让味道更怪,最终炖好的羊肉不鲜美不好吃。
 炖羊肉无需太多调料,放“这5样”就够了,汤鲜味美没膻味
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其实炖羊肉无需太多的调料,只需要这5样就足够了,炖出来的羊肉汤鲜味美没腥味。接下来就把炖羊肉的具体做法分享给大家,一起来看一下吧。炖羊肉无需太多调料,放“这5样”就够了,汤鲜味美没膻味。
 炖羊肉无需太多调料,放“这5样”就够了,汤鲜味美没膻味
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【炖羊肉】食材:羊肉、葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉。做法步骤:第一步:首先我们将羊肉剁成合适大小的块,放到清水里清洗浸泡一下,去除血水,泡的时候可以加上一点花椒,可以更好的去除羊肉的血水和腥膻味,浸泡2个小时左右,中途换一下水,充分泡出血水之后即可捞出控干水分。
 炖羊肉无需太多调料,放“这5样”就够了,汤鲜味美没膻味
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第二步:泡好的羊肉凉水下锅,放上适量的葱段姜片和料酒焯一下水,大火煮沸之后撇干净浮沫,继续煮2-3分钟,即可捞出控干水分备用。
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第三步:另起锅,烧开适量的水,放入适量的葱段和姜片,大火烧开之后继续炖2个小时,看到汤汁炖的浓白之后加上适量的食盐和胡椒粉调味,然后继续炖半个小时即可出锅。
 炖羊肉无需太多调料,放“这5样”就够了,汤鲜味美没膻味
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小贴士:炖羊肉汤,不需要太多的调料,调料太多反而会使羊肉汤的味道很怪,不鲜,我们只需要葱、姜、料酒去腥,然后食盐和胡椒粉调味就可以了,其他调料一概不需要放。这样炖好的羊肉汤鲜味美,特别好吃,做法也简单,大家喜欢的话可以试一下哦。


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