数九寒天冬至始，来一碗“当归生姜羊肉汤”
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冬至快到了
数九寒天 ， 始于冬至 。 从冬至这一天开始 ， 往后数的九九八十一天 ， 民间俗称“冬九九” ， 即“数九” 。 人们相信 ， 数九过后 ， 春天就来了 。 故而冬至这一天 ， 是一年中阴极阳生 ， 阴阳交割的重要时间点 。
我国传统民俗的冬至之日 ， 是一年中白昼最短的那天 。 冬至之后的白昼一日长过一日 ， 黑夜渐短 。 正所谓“冬至阳生春又来” ， 这个重要节气 ， 不仅预示着来年喷薄而出的勃勃生机 ， 而且适逢年关 ， 正是归家团聚之时 ， 所以冬至 ， 自古以来便是传统民俗的大吉之日 ， 俗语说“冬至大如年”呀！
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天寒地冻
不过 ， 黎明之前是黑暗 。 在温煦明媚的春天到来之前 ， “数九寒天雪花飘”的寒冬 ， 是一年里最冰冷和难熬的日子 。 该如何驱寒保暖 ， 滋养阳气 ， 古人可是想尽了办法 。 相传医圣张仲景当年为了帮助老百姓御寒 ， 特别研制了一款以羊肉和补虚驱寒药材为主料 ， 面皮为辅料组成的“驱寒娇耳汤” ， 食过之后 ， 浑身暖和 ， 两耳生热 ， 再也没有人把耳朵冻伤了 。 北方今天仍然保留着冬至吃饺子的习俗 ， 大概是源于此 。
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冬至吃饺子
“驱寒娇耳汤”仅是个故事 ， 是否属实已无从考证 。 但医圣编撰的《金匮要略》中 ， 记载了一剂大名鼎鼎的“当归生姜羊肉汤” ， 却是不争的事实 。 很多中国家庭、餐馆都有冬令时节煲羊肉汤进补驱寒的习惯 ， 但对于这碗羊肉汤 ， 到底有何医药学渊源却并不了解 。 今天我们且走进经典看一看 ， 仲景先师的“当归生姜羊肉汤”究竟有何独特之处 。
当归生姜羊肉汤的应用 ， 《金匮要略》原文怎么说？
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当归生姜羊肉汤 ， 可见记载于《金匮要略·腹满寒疝宿食病脉证治第十》 ， 书中谓：“寒疝 ， 腹中痛及胁痛里急者 ， 当归生姜羊肉汤主之”；又见《金匮要略·妇人产后病脉证并治二十一》 ， 曰：“产后腹中痛 ， 当归生姜羊肉汤主之；并治腹中寒疝 ， 虚劳不足” 。 两句话言简意赅 ， 讲述了当归生姜羊肉汤的临床应用 。
【数九寒天冬至始，来一碗“当归生姜羊肉汤”】仔细体会一下 ， 不难发现医圣在原文中提到最多的字是“痛” ， 腹中痛、胁痛里急、产后腹中痛 ， 寥寥数语 ， 三次提到了痛 。 除了痛 ， 又两次提到了寒疝 。 寒疝是什么呢？寒疝中医指的是一种急性腹痛病症 ， 多由脾胃虚寒 ， 或产后血虚 ， 复感风寒外邪 ， 结于腹中而致 。 也就是说 ， 寒疝的主要症状仍是痛 ， 脐周绞痛、腹痛连及两胁等等 。 进一步来说 ， 当归生姜羊肉汤所主之痛 ， 都是虚寒所致的痛 ， 是集中在腹部和两胁的冷痛 。
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腹痛很要命
当然所主之症也不仅止于痛 ， 还有各种发冷和麻木感 ， 如冒冷汗、四肢厥逆（常指手冷过肘 ， 足冷过膝）、甚至全身发冷、四肢麻木等等 。 而最后一句“虚劳不足” ， 则扩大了当归生姜羊肉汤的应用范围 ， 身体的禀赋不足、大病久病、过劳过烦而致的五脏虚损 ， 都可以该汤调理滋补 。
而对于煎煮用法 ， 原文载：“上三味 ， 以水八升 ， 煮取三升 ， 温服七合 ， 日三服” ， 非常简单明了 。 汉制的一升 ， 一般认为相当于我们今天的约200毫升 ， 一合约为20毫升 ， 喝汤吃肉 。 不过此法相对粗略 ， 本文末 ， 我们也详细介绍了该汤的制作方法 ， 可作参考 。
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