火锅超市登场、肥肠鸡双店齐开……特色餐饮扎堆开店抢食年终市场
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虽然疫情危机还没结束 ， 但是面对年终餐饮业传统旺季 ， 仍有不少特色餐饮扎堆开店 ， 争相抢分旺季市场一杯羹 。
上周 ， 位于九街的火锅超市开业了 ， 吃火锅也可以像逛超市一样 ， 推着购物车选取自己喜欢的菜品 ， 这家店的菜品号称低至1.8元 ， 每天一款9.9元的超值特色菜品 ， 顾客就是天天去吃 ， 特色菜品也不踩雷 。
无独有偶 ， 肥肠控们在最近也有了新的去处 ， 重庆肥肠鸡第一品牌晓彭肥肠鸡 ， 继南坪店、杨家坪店、观音桥店后 ， 又一次性在渝北回兴及洪崖洞开了两家店 ， 双店齐开 ， 优惠活动必不可少 ， 据说开业期间不仅有7.8折优惠 ， 周边社区还天天可抽霸王餐 。
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此外 ， 重庆知名的火锅品牌“镇三关”、知名的中餐品牌“杨记隆府” ， 最近都有新店开业 。
镇三关人和升伟晶石公元店也在上周开业 ， 据说这家店是镇三关九周年的一次迭代升级 ， 除了味道不变外 ， 装修、服务、菜品、形象等都在升级变化 。
【火锅超市登场、肥肠鸡双店齐开……特色餐饮扎堆开店抢食年终市场】而知名的中餐品牌杨记隆府也借助金沙天街开业 ， 进驻沙坪坝 ， 12月30日与金沙天街同步开业 ， 开业全天派送幸运红包 。
业内人士认为 ， 虽然疫情危机还在继续 ， 但是年终旺季确实是传统餐饮行业的开店高峰 。 如果餐饮店有特色 ， 有品牌影响力 ， 促销得当 ， 即使疫情危机没有解除 ， 也仍然有生存空间 。
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来自重庆市餐饮商会的数据显示 ， 疫情带来了公共卫生监管、市场监管、老百姓消费习惯、消费能力的调整和变革 ， 都将对餐饮行业产生巨大影响 。 现在 ， 中国数字经济占比已经超过40% 。
重庆市餐饮商会会长严琦认为 ， 互联网与传统产业融合会产生巨大能量 ， 互联网促进消费升级的趋势越来越明显 。 未来 ， 餐饮业一定会朝着智能化、数字化方向快速发展 。 餐饮行业要加快智能化改造 ， 抓住数字经济发展契机 ， 拓展企业发展空间 ， 赢得优势、赢得未来 。
上游新闻-重庆晨报采访人员 徐菊
来源：上游新闻 汇聚向上的力量
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