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1杯啤酒，3个鸡蛋，筷子一搅，简单一做，蓬松酥脆，可爱又好吃

大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
啤酒和鸡蛋是两个完全不搭边的食物 ， 但是它俩在一起 ， 真的能够碰撞出美食的火花 。 加点面粉稍微搅一搅 ， 手不沾面 ， 轻松就能做出可口的小零食 。 来看看怎么做的吧！
所需食材：
啤酒1杯、鸡蛋3个、面粉、食用油
1杯啤酒，3个鸡蛋，筷子一搅，简单一做，蓬松酥脆，可爱又好吃文章插图
制作步骤：
第一步：把三个鸡蛋打入大碗中 ， 充分搅散；再按照1:1的比例 ， 加入同等重量的啤酒 ， 充分搅拌均匀 。
1杯啤酒，3个鸡蛋，筷子一搅，简单一做，蓬松酥脆，可爱又好吃文章插图
第二步：往鸡蛋碗中少量多次地加入适量面粉 ， 充分搅拌均匀 ， 得到一个比较浓稠的面糊；然后把面糊拿到比较温暖的地方发酵 。
1杯啤酒，3个鸡蛋，筷子一搅，简单一做，蓬松酥脆，可爱又好吃文章插图
第三步：取出发酵好的面糊备用 。 此时的面糊表面有许多小气孔 ， 体积并没有变大 ， 也不需要用筷子搅拌排气 。
1杯啤酒，3个鸡蛋，筷子一搅，简单一做，蓬松酥脆，可爱又好吃文章插图
第四步：锅里加入足量食用油 ， 油温用筷子试一下有快速的小泡泡即可；然后借助勺子 ， 把发酵好的面糊小块地舀进锅中 ， 期间多翻面使其受热均匀；炸至丸子膨胀开裂 ， 再继续炸一会儿即可捞出来控油 。
1杯啤酒，3个鸡蛋，筷子一搅，简单一做，蓬松酥脆，可爱又好吃文章插图
第五步：如果喜欢吃更酥脆的口感 ， 也可以把油温升高 ， 然后把炸好的丸子放入锅中复炸几秒钟即可 。
1杯啤酒，3个鸡蛋，筷子一搅，简单一做，蓬松酥脆，可爱又好吃文章插图
制作关键点：
啤酒里面有酵母发酵的成分 ， 无需额外添加酵母 ， 整个发酵过程时间比较长 ， 请耐心操作 。
这道小零食 ， 内里蓬松柔软而不失劲道 ， 越嚼越香 ， 偶尔做一次解解馋超赞的 。 你也快来尝试一下吧！
1杯啤酒，3个鸡蛋，筷子一搅，简单一做，蓬松酥脆，可爱又好吃文章插图
【1杯啤酒，3个鸡蛋，筷子一搅，简单一做，蓬松酥脆，可爱又好吃】本期啤酒鸡蛋新吃法的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年12月26日的视频制作 ， 我们下期见 。


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