【 冬天不想早起,学会此早餐,10分钟上桌,比馅饼好吃比饺子简单】导语:冬天不想早起,学会此早餐,10分钟上桌,比馅饼好吃比饺子简单
早餐就是要选择省时更省事的,这次要分享给大家的是一款10分钟快手早餐“鸡蛋饼”,但与往常不同的是,我在做这款鸡蛋饼的时候搭配了点菠菜汁,让整体口感更加嫩滑,且看上去色泽靓丽,营养更美味的鸡蛋饼,在早餐吃易于被消化和吸收,这鸡蛋饼还可改变小孩不爱吃蔬菜的问题,一举两得,早餐鸡蛋饼比馅饼好吃比饺子制作更简单,喜欢当然不能错过,下面我便会将快手早餐的做法详细分享给大家,不用总是出去排队买了。
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菠菜汁鸡蛋饼的做法:
备用食材:鸡蛋3个,低筋面粉75克,食盐少许,食用油少许,菠菜汁100克;
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制作过程:第一步,菠菜1颗,择洗干净,在锅中添上水,烧开后,放入菠菜焯水,1分钟内快速捞出,过一遍凉水,挤干,放入在料理机中,加上少许清水;
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第二步,打成菠菜汁,用筛网过滤出杂质,取100克菠菜汁用,准备一个大碗,磕入鸡蛋,加上点食盐,搅打至食盐完全融化,喜欢吃甜的可以用白糖代替;
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第三步,蛋液充分打散后,将菠菜汁倒入在蛋液中,再次搅拌均匀,低筋面粉准备出少许,用筛网过滤在菠菜汁中,搅拌均匀,成为比较细腻的糊状;
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第四步,面粉要分次少许慢慢加,面糊不要太厚了,调好面糊便可开始煎饼,在平底不粘锅中刷上点食用油,烧热后,将面糊用勺子舀入在锅中;
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第五步,晃动锅体使得面糊均匀铺满整个锅底,小火慢慢煎,直到慢慢煎至鸡蛋饼颜色变深,就可以出锅了,切块直接吃,或者是卷起来吃都行。
小编总结:孩子不喜欢吃蔬菜,我便常会用这个方法做,菠菜、紫薯、南瓜等等都可以,将蔬菜打成汁混合鸡蛋液做成饼,营养、美味更健康,这早餐10分钟的时间就能上桌,冬天不想早起便可做这款早餐,省时更省事,菠菜鸡蛋饼比馅饼好吃,比饺子更简单,我家隔三差五便要做一次,一份菠菜鸡蛋饼,搭配一碗粥或者是一杯豆浆吃都行,营养美味更饱腹。
烹饪小技巧:
1、菠菜不要直接打成汁,先将其下锅焯水,焯水可以去除其中的草酸,菠菜吃着更加放心,打菠菜汁不用加太多水,打好的菠菜汁过滤一遍,去除其中的杂质,用来做鸡蛋饼会更加细腻;
2、面粉不要一下子全部加入菠菜汁中,需要灵活掌握面糊的稀稠度,想要面糊更加细腻的,可以将面糊拌好后再次用筛网过滤一遍,面糊调至如同酸奶一般的稠度便可,其中无需搭配过多的调味料,简单的搭配更能凸显食材自身的鲜味,喜欢吃咸的可以加盐调味,喜欢吃甜的便可放糖;
3、煎饼的时候,不用放太多油,薄薄一层油便足够了,不要一下子放太多的面糊,面糊太厚不容易煎熟,所以尽量要饼要薄一点,全程小火慢慢煎。
如果你认为菠菜鸡蛋饼的做法还不错,欢迎将其收藏学习,或者是分享给更多需要的人!
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