导语：原来包菜炒粉条有技巧，下锅前多加1个步骤，粉条不粘锅更入味
包菜炒粉条，一道好吃更下饭的家常菜，脆嫩的包菜、顺滑的粉条，开胃更下饭，这道菜想要好吃，我们需要掌握一个非常关键的地方，便是粉条要保证顺滑的口感，粉条不成坨，做好的这道菜口感便能好许多，在炒包菜粉条的时候，大家需要记得不可直接下锅炒，多加1个步骤，粉条才不会粘锅，更加入味好吃，下面我便会将包菜炒粉条的做法分享给大家，除了这两样，其中还可根据个人喜好搭配其他食材，火腿肠、胡萝卜、鸡蛋等等都可以。
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包菜炒粉条的做法：
备用食材：包菜半个，粉条1把，大蒜3瓣，干辣椒3个，葱1根，老抽1勺，生抽2勺，食盐少许；
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制作过程：第一步，包菜清洗干净后，控水，切成丝，大蒜剥皮后切成片，干辣椒剪成段，香葱切成葱花用，干粉条准备出一把，在锅中添上水，待将水烧开；
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第二步，放入粉条烫软，将烫好的粉条捞出，快速放入冷水中过凉，捞出控水后，放入一个大碗中，加上1勺老抽和一勺食用油拌均匀，待用；
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第三步，准备好所有的食材就可以开始炒菜，炒锅中添上稍微多一点的食用油，先放入蒜片和干辣椒，小火煸炒出香味，将包菜放入锅中，转至大火快炒；
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第四步，快速炒至包菜丝微微发软的时候，将事先拌好的粉条放入锅中，用筷子快速将其抖散，翻炒均匀，再加上点生抽和食盐，翻炒至粉条根根分明且顺滑；
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第五步，这道菜便做好了，撒上少许的葱花做点缀，翻炒均匀后，关火，将这道菜盛出在盘中，上桌。
小编总结：这一盘包菜炒粉条，包菜丝和粉条相互掺杂，看着单调，但实际上酱色诱人，散发着阵阵的香气，即便是在干燥的季节，也能勾起人的食欲，包菜炒粉条一脆一软，用其来当作拌饭小菜是非常不错的选择，将这道菜的做法学会了，不用饭店也能让家人吃到营养美味的食物，比总是点外卖强太多，这道菜的做法简单，所需时间也并不长，非常适合上班族做，轻松便可吃到美味的饭菜。
烹饪小技巧：
【 原来包菜炒粉条有技巧，下锅前多加1个步骤，粉条不粘锅更入味】1、包菜炒粉条，别直接下锅炒，多加1个步骤，便是将煮软的粉条拌上点食用油，在粉条的表面形成一层油膜，下锅炒的时候便不容易会粘锅，而再加上点老抽则是为了让粉条更加入味，所以这2者都不可少；
2、煮粉条的时候记得要开水下锅，煮粉条的时间自行掌握，煮至发软便于翻炒便可，煮好的粉条过一遍凉水，一冷一热会让其更加爽滑，下锅炒亦可放入粘连在一起，喜欢吃辣可以搭配干辣椒，不喜欢则可不用放；
3、炒包菜记得要大火快炒，用锅铲不容易将粉条散开，所以建议用筷子翻炒，将粉条抖散，这样便不会成坨，可以保证粉条根根分明且顺滑，如果事先煮粉条已经煮熟了，下锅便无需炒太久。
如果你认为这道包菜炒粉条的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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