江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养( 二 )


冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养文章插图
?【竹笋炒五花肉】
材料：竹笋一颗、五花肉适量、小米椒3个 。 做法：
1、竹笋剥去壳洗干净切块 ， 冷水放入锅里 ， 加入一勺盐 ， 不用改锅盖 ， 大火煮开煮10分钟 ， 放入冷水里 。
2、五花肉洗干净切块 ， 蒜头切块 ， 小米椒洗干净切粒 。
3、热锅凉油放入五花肉炒出油 ， 把五花肉拨到一边加入一勺豆瓣酱 ， 蒜头 ， 小米椒和葱段炒出红油 。
4、加入竹笋翻炒均匀 ， 下盐炒匀 ， 即可 。
冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养文章插图
四、地瓜
冬天也是吃地瓜的季节 ， 记忆最深刻的就是 ， 很多地方都能闻到香喷喷的烤地瓜香味 ， 特别馋人 ， 冬天的时候吃上一个香喷喷、热乎乎的烤地瓜真的是一件非常惬意的事情 ， 地瓜属于粗粮食材的一种 ， 含有丰富的膳食纤维、淀粉和多种微量元素 ， 可以当主食吃 ， 也可以当早餐或者零食吃都非常美味 ， 冬天的地瓜叶相对实惠一些 ， 可以多买一些囤起来 ， 慢慢吃 。
冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养文章插图
【蒸红薯技巧】
准备食材：红薯适量 。
做法：
1、 首先挑选红薯 ， 在选择红薯的时候一定选择大小均匀的 ， 这样蒸出来的红薯成熟度才是一致的 ， 不会出现一个蒸熟了 ， 一个还没有蒸熟的情况 。
2、 很多人在蒸红薯的时候 ， 习惯把皮给削了 ， 这样的做法是不对的 ， 因为红薯的皮可以保护红薯的果肉水分进入 ， 削皮后的红薯营养成分就会流失 ， 红薯的香甜味道会变淡 ， 所以蒸红薯的时候一定不能削皮 。红薯清洗干净之后 ， 把两头稍微切掉一点点 ， 这样可以使红薯蒸熟的更快 。
3、锅里面加入适量的清水 ， 先将水煮沸 ， 然后将红薯上锅隔水蒸 。 想要红薯好吃 ， 开水上锅蒸是非常关键的一步 ， 可以让红薯在短时间内蒸至半熟 ， 守住红薯大量的糖分 ， 红薯吃的时候口更香甜细腻 ， 盖上盖子 ， 大火蒸十分钟 ， 十分钟之后 ， 改成中小火继续蒸15分钟 ， 这样蒸出来的红薯才会更大程度的香甜绵软又好吃 ， 蒸红薯的时间可以根据红薯的大小适当的调节 ， 蒸红薯的过程中 ， 一定不要中途开盖 ， 不然蒸出来的红薯一定会大打折扣 。 （一般红薯蒸个15-20分钟刚刚好） 。
冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养文章插图
五、山药
冬天要多吃山药 ， 山药这种健康食材 ， 基本上一年四季多吃对身体健康都很有好处的 ， 山药中含有黏蛋白 ， 淀粉酶 ， 氨基酸等多种物质 ， 经常食用可以健脾养胃 ， 有助于脾胃消化吸收 ， 是一种老少皆宜的健康食材 ， 山药营养较高但热量低 ， 有助于减少皮下脂肪的堆积 ， 可以预防肥胖 ， 减肥的小伙伴更要多吃一些 ， 用山药熬粥 ， 不仅好吃 ， 还很养胃 ， 平时蒸着吃也不错的 。
冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养文章插图
【醪糟山药丸子】
准备食材：山药适量、糯米粉适量、牛奶少许、红枣少许、枸杞适量、酒酿一大勺 。 白糖少许、老红糖适量 。
做法：
1、 准备新鲜的铁棍山药 ， 淮山也是可以的 。将山药清洗干净 ， 带上手套之后把山药皮干净待用 。 （容易过敏的小伙伴给山药削皮的时候 ， 即可佩戴上手套） 。
2、 削皮好的山药 ， 用刀切小 ， 方便蒸熟 。 锅烧热 ， 将山药上锅隔水蒸熟 。 这里大概蒸个10分钟左右 。
3、 趁着蒸山药的功夫 ， 这时候准备把枸杞洗干净 ， 红枣去核切小块备用 。山药蒸熟 ， 取出倒掉蒸山药的水 ， 然后捣成泥备用 。 加入少许白糖、少许牛奶和适量的糯米粉 。 （糯米粉可以少量多次的添加） 。搓成不沾手的面团就可以了 。


推荐阅读


上一篇：冬天怎么能没有羊肉

下一篇：冬至过后，这美味与生姜是绝配，给家人熬上一锅，营养暖身还养人