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30款精选菜肴推荐，鲜香怡人口感丰富，好味道要与大家一起分享( 四 )


彩椒炒百合
30款精选菜肴推荐，鲜香怡人口感丰富，好味道要与大家一起分享文章插图
材料：新鲜百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许
做法：1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净 ， 切片
2.姜洗净切片 ， 新鲜百合洗净沥干水分
4.热锅倒入葵花籽油 ， 爆香姜片 ， 至姜片呈微焦状后取出
5.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒片刻
6.放入百合、热水以及所有调味料 ， 快炒均匀至入味即可
南瓜焖排骨
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材料：排骨500克 ， 南瓜300克 ， 葱花和姜丝适量、盐一茶匙 ， 胡椒粉一茶匙 ， 生抽一茶匙 ， 老抽一小茶匙 。
做法
1.南瓜切稍微大点的块 。 把排骨放入清水中浸泡10分钟 ， 捞出后冲去血水并沥干水分 。 锅中放少许油 ， 加入排骨小火慢慢煎至变色 。
2.放入葱花和姜丝爆香 。 加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味 ， 翻炒均匀 。 加入南瓜块翻炒 ， 南瓜开始变软时加入适量开水 ， 小火开始焖 。
3.约20分钟后 ， 大火收汁 ， 关火前撒上葱花即可 。
胡萝卜回锅肉
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1.将五花肉洗干净备用 。
2.葱切成段,姜一部分切片 ， 一部分切成末 ， 青椒切成片 ， 大蒜拍扁 。
3.胡萝卜切成片 。
4.五花肉,葱段,姜片,料酒,放入凉水锅中 ， 开大火将五花肉煮八成熟 。
5.煮好的五花肉切成薄片 。
6.开大火将锅烧热 ， 锅热后放入少许油 ， 油还没热时放入五花肉 ， 将五花肉煸炒出来一部分油 ， 肉片微卷 。
7.倒出多余的油 ， 放入葱姜蒜,豆瓣酱,十三香煸炒出香味 。
8.放入胡萝卜,青椒,盐,继续煸炒 ， 煸炒的过程中稍稍放点儿水 。
蔬菜肉卷
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材料：6片瘦肉片 ， 小半斤四季豆（切长条） ， 1根胡萝卜（切长条） ， 1个红椒（切长条） ， 适量油 ， 适量面粉 ， 适量胡椒粉 ， 适量盐 ， 2汤匙酱油 ， 1汤匙糖 ， 2汤匙水 。
做法
1、水煮沸 ， 放上所有的蔬菜煮2分钟 ， 捞出沥干 ， 备用 。 调味汁碗中拌匀 ， 备用 。
2、案板上撒面粉 ， 放上瘦肉片 ， 两面蘸上粉 。 瘦肉片的一边放上四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝 。 用盐和胡椒调味 ， 把瘦肉片卷起来 ， 用牙签固定 。
3、锅开火 ， 倒油 ， 油热后 ， 放上猪肉卷 ， 煎至猪肉呈金黄色 ， 取出牙签（8分钟 。 ）
4、淋上料汁 ， 摇一摇锅 ， 确保都蘸上料汁（约1-2分钟） ， 关火 ， 装盘 。
松仁玉米
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材料：玉米粒、松仁、胡萝卜、盐、白砂糖、鸡精、水淀粉、油
做法：1.玉米粒、松仁分别洗净 ， 沥干水分 ， 胡萝卜洗净 ， 切成玉米粒大小的丁 。
2.炒锅放植物油小火烧至三成热 ， 放入松仁滑散 ， 待其稍微变色 ， 捞出控油 。
3.锅留底油烧热 ， 放入玉米粒和胡萝卜丁翻炒至断生 ， 加入盐、白砂糖、鸡精炒匀 。
4.放入松仁稍炒 ， 最后用水淀粉勾芡 ， 炒匀即可 。
羊肉丸子萝卜汤
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食材：羊肉、花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、香油、蛋清、香菜、白萝卜 。
做法
1.羊肉剁成馅儿 ， 放入盆中 ， 加入花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、几滴香油搅拌均匀 ， 打入一个蛋清继续搅拌至上劲后 ， 做成丸子 。


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