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30款精选菜肴推荐，鲜香怡人口感丰富，好味道要与大家一起分享( 二 )


6.加盖煮上二十分钟；
7.再加入鱼丸继续煮上五分钟；
8.加入盐调味；
9.最后加入黄彩椒煮开即可；
10.盛入盘中即可 。
馓子拌皮蛋
30款精选菜肴推荐，鲜香怡人口感丰富，好味道要与大家一起分享文章插图
材料：馓子 ， 皮蛋 ， 香菜 。 调料：小米椒 ， 蒜 ， 生抽 ， 白醋 ， 白糖 ， 蒸鱼豉油 ， 麻油 ， 熟芝麻 。
做法：
1.皮蛋剥壳 ， 刀沾白醋切瓣摆盘 。
2.蒜末 ， 小米椒末 ， 加生抽 ， 白醋 ， 白糖 ， 蒸鱼豉油 ， 麻油 ， 熟芝麻调成料汁 。
3.馓子用手掰成小段 ， 加洗净沥干水分的香菜段拌匀 ， 堆在摆好盘的皮蛋上 。
4.吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可 。
鱼香鹌鹑蛋
30款精选菜肴推荐，鲜香怡人口感丰富，好味道要与大家一起分享文章插图
材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油 。
做法：
1、葱姜蒜切末 ， 鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳 ， 木耳洗净泡发好撕成小朵 ， 青红椒去籽去蒂切小块；
2、取一个小碗 ， 加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁；
3、起锅烧热倒油 ， 加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油；
4、锅里留少许底油 ， 放入一大勺豆瓣酱炒香后 ， 倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生；
5、淋上调好的鱼香汁 ， 倒入鹌鹑蛋翻炒均匀 ， 再淋上少许水淀粉勾芡收汁 ， 最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅 。
香菇蒸肉
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食材：香菇10朵（一盘的量） ， 肉末150克 ， 1个鸡蛋 ， 胡萝卜 。 调味料：盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、葱花 。
做法：
1、香菇去掉根部 ， 清洗干净 ， 控干水分 ， 摆入盘中 ， 胡萝卜切成丁 。
2、肉馅中加盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、胡萝卜丁、葱花 ， 打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
3、把搅拌好的肉馅 ， 塞满香菇里面 ， 蒸锅水开蒸上15分钟 。
4、碗中放入淀粉、蚝油、老抽、适量的清水 ， 搅拌均匀 ， 即可
三杯鱿鱼
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做法：1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹 ， 食材酒盐酱油腌制20分钟；
2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入鱿鱼翻炒到发白 ， 再加少许盐翻炒就可以起锅装盘了 。
白切肉
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食材：五花肉、香葱、姜、料酒、蒜、酱油、米醋、辣椒油
做法：
1、锅中加水 ， 放入五花肉、香葱、姜片、料酒 ， 烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟 。
2、调蘸料：把蒜瓣捣碎放入碗中 ， 加2勺酱油 ， 1勺米醋 ， 1勺辣椒油 ， 搅拌均匀 。
3、煮熟后取出五花肉稍微晾下至不烫手后 ， 切成大小一致的片装盘 。
木耳白菜炒肉片
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材料： 木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；
做法
1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；
3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；


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