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精挑细选43道菜品分享，好吃好看实惠有营养，吃到嘴里的是幸福( 五 )


食材：鲜扇贝、鸡蛋、盐白胡椒粉
做法：1、鲜扇贝去除杂质 ， 清洗干净 ， 沥干水分 ， 切成小粒；鸡蛋放入碗中打散成蛋液 。
2、锅中放油 ， 中火烧热 ， 放入鲜扇贝粒翻炒10秒钟 。
3、加入蛋液翻炒均匀 ， 调入盐和白胡椒粉 ， 炒匀即可 。
蚝油萝卜
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食材：白萝卜、蚝油、干辣椒、葱姜、香菜
做法
1、白萝卜去皮 ， 切成滚刀块备用 ， 把切好的白萝卜块放开水中焯2分钟 ， 这样既可以去除萝卜的怪味 ， 又有助于炒的时候易熟 。
2、锅中放适量的油 ， 油热放入葱姜和干辣椒段煸香 。 再倒入焯好的萝卜块 ， 翻炒匀 。
3、倒入蚝油 ， 小火 ， 炒匀 ， 出锅前撒入适量的香菜段 ， 翻炒匀出锅 。
多彩菠菜饭团
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材料：白米饭、菠菜、胡萝卜、鸡蛋1个、油、盐、胡椒粉、料酒、小红椒
做法：1、菠菜去根洗净；锅内水烧开 ， 放入菠菜焯一下 ， 捞出过凉水 ， 控干水分 。
2、鸡蛋一个打散 。
3、平底锅内刷一层油 ， 将鸡蛋倒入锅内 ， 摊成薄薄的蛋皮 。
4、将蛋皮、胡萝卜、沥干水的菠菜切碎 。
5、锅内放少许油 ， 放入胡萝卜碎炒软 ， 再倒入蛋皮碎和菠菜碎 ， 加料酒、胡椒粉、盐翻炒均匀 。
7、倒入米饭 ， 小火翻炒；米饭与菜炒匀后即可出锅 。
8、用保鲜膜包适量炒米饭 ， 也可以戴一次性塑料手套 ， 把米饭团成团儿 。
9、取几片菠菜叶子 ， 切几个小红椒圈 。
10、把菠菜叶子的梗装过小红椒圈 ， 插在饭团上即可 。
鸡腿炖茄子土豆
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食材：鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒 。
做法：1、 鸡腿 ， 土豆 ， 茄子切成2x2cm左右的方块 ， 鸡腿肉食材酒 ， 胡椒粉 ， 少许盐 ， 少许色拉油 ， 酱油腌制15分钟 。 葱姜蒜切片备用 。
2、 热锅凉油下葱姜蒜片 ， 炒出香味之后下鸡腿肉滑散 ， 变白后放入土豆块炒几下 ， 接着放茄子再炒几下 ， 加水没过鸡腿土豆茄子 。
3、 加老抽调到喜欢的颜色 ， 加胡椒面 ， 糖提鲜 。 大火沸腾之后转中火炖15分钟 ， 加盐尝味道 。
水煮牛肉
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做法：1、牛肉切片 ， 加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀；
2、莴笋切薄片 ， 蒜苗切段 ， 豆瓣剁成末；
3、炒锅置旺火上 ， 下油烧热 ， 放辣椒煸至呈深红色取出 ， 剁碎；
4、锅内下豆瓣炳出色 ， 下剁细的辣椒和莴笋尖炒几下 ， 掺鲜汤 ， 加料酒、酱油和蒜苗 ， 煮至蒜苗断生 ， 拣出莴笋尖和蒜苗盛于窝盘内；
5、肉片抖散入锅 ， 待沸时拨散 ， 煮熟后起锅 ， 舀盖在盘中菜上 ， 撒上辣椒末、花椒面 ， 再浇上沸油即成 。
火腿肠炒洋葱
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做法：1、紫皮洋葱一个 ， 柿子椒一个 ， 火腿肠两根 。 洋葱切成丝儿 ， 柿子椒去蒂去籽后切成长条块 ， 火腿肠切斜刀片；
2、锅中放入适量的花生油 ， 先放入洋葱中火翻炒；
3、洋葱炒至透明 ， 散发出阵阵香味后放入柿子椒 ， 大火翻炒一分钟后 ， 调入盐和一小勺生抽翻炒均匀 。 最后放入火腿肠 ， 炒匀后即可出锅 。
果仁黄瓜
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