精挑细选43道菜品分享，好吃好看实惠有营养，吃到嘴里的是幸福
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静的咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常地韵致 。 吃食使一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份新的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
尖椒牛肉沫
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食材：牛肉沫 花椒粉1茶匙 料酒1汤匙 生抽1.5汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 盐适量 鸡精适量 香油1茶匙 尖椒150克 小葱3棵 姜1小块 植物油5汤匙
做法：
1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味 。
2.搅打均匀 ， 腌制15分钟入味 。 辣椒切成末 ， 葱姜各10克左右切末 。 热锅凉油爆香葱姜 ， 倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
3.倒入牛肉沫快速炒散 ， 加入1汤匙料酒和生抽 。 炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末 。 淋入少许香油 ， 加入少许鸡精即可出锅 。
小土豆爆炒海螺头
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原 料海螺750 克、小土豆200 克、青红椒10 克
调 料姜片、葱段、姜蒜米、葱油、郫县豆瓣酱、料酒、甜面酱、高汤、白糖、豆瓣油、食用油、水淀粉各适量
1 小土豆煮熟去皮 ， 入五成热油锅中炸至表面金黄 。 海螺加姜片、葱段汆水至熟 ， 去壳取肉 ， 清洗干净 ， 过油备用 。 青红椒洗净 ， 切小段 。
2 锅内入少许葱油烧热 ， 下姜蒜米、甜面酱、郫县豆瓣酱煸香 ， 烹料酒 ， 入白糖和高汤烧开 ， 中火熬出味 ， 打去浮沫 。
3 放入处理好的海螺肉、小土豆 ， 改小火煨烧入味 ， 放青、红椒节 ， 下水淀粉 ， 大火收汁 ， 淋少许豆瓣油即可 。
大葱炒肉
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用料大葱1根；猪肉150克；蒜2瓣；料酒适量；椒盐适量；盐适量
做法
猪肉切片 ， 用少许油和盐和料酒腌制一会儿 。 蒜去皮切碎备用 。 大葱斜切成片备用 。
锅里倒油 ， 爆香大蒜后下肉片翻炒至断生 ， 盛出来 ， 下葱段 。 下料酒翻炒至葱段变软 ， 下之前的肉片再一起翻炒最后用椒盐和盐调味即可 。
韭黄炒牛肉
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做法1.牛肉洗净切丝 ， 加上酱油、料酒、生粉以及少许油腌制十分钟左右
2.热锅热油大火 ， 倒入腌制好的牛肉丝快速的翻炒至表面变色 ， 将牛肉先捞出 。 留油的锅中先放入蒜末煸香 ， 先下韭黄和盐快速翻炒几秒钟 ， 随后倒入牛肉翻炒 ， 韭黄炒到八分熟左右即可 。
剁椒蒸芋梗
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食材：芋艿 ， 生姜 ， 豆豉、剁椒 ， 茶油
做法：
1、芋艿去皮 ， 切滚刀块 ， 生姜切末；
2、芋艿放入盘中 ， 可加少许茶油让其更香；
3、上面铺一层剁椒、姜末和适量豆豉；
4、放入蒸锅 ， 蒸20分钟左右就可以了 。
素豆腐包
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