金针菇配粉丝，大冷天还凉拌？看这操作，不煎不炸不炒，特别美味大家好！(*￣︶￣)！很高兴又能在“一

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在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，亦或是想要减脂搭配点清淡口味的朋友；只要来到“一日一素”的“小厨房” ，或许就能找到一款对您口味的“家常素味” 。
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而今天我要将和大家分享的是一道蒸制的“菌类”素菜——“金针菇剁椒蒸粉丝” ，希望大家能够喜欢！
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这道菜的味道非常棒！而且制作也特别简单。
原本我做的时候，以为这道菜制作简单，味道可能就是一般。但没想到成菜时，微微一尝，竟是那种停不下来的感觉。特别下饭！
下面我就将我制作的全过程展示给大家，希望给您的素菜食谱再添一菜！
食材：金针菇、粉丝
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调味：葱蒜、剁椒、醋、味极鲜酱油【我手边只有凉拌酱油和生抽，所以用的凉拌酱油，不如味极鲜，但味道也很棒。如果用了味极鲜肯定更好。】【在这里给大家科普一点挑选酱油的小常识。大家买酱油时可以注意一下酱油标签上（氨基酸态氮含量）这个标识。国家特级的标准是氨基酸态氮含量≥0.8克/100ML 。而味极鲜或其它头抽类酱油，一般标示的氨基酸态氮含量都达到≥1.2克/100ML 。大家根据自身条件，尽量用好的。入家人嘴里的东西，质量好点是应该的！我用的凉拌酱油，氨基酸态氮含量也是≥1.0克/100ML】
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步骤：
1、粉丝用温水泡发备用。【可将粉丝从中断开，方便食用。】
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2、切蒜末，可以多切一点。葱花少许。【如果不吃葱蒜五辛的朋友，可以用姜末、芹菜末替代。】
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3、将金针菇去蒂清洗干净铺在盘中或其它器皿内，而后将蒜末分出一半铺在上面，再取一些剁椒铺在上面。之后将泡发的粉丝叠加在剁椒上，最后将剩余的蒜末铺在粉丝上，以及再来一点剁椒封顶。
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4、蒸锅烧水，水开后，将金针菇粉丝放入蒸锅，隔水蒸8分钟。
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金针菇配粉丝，大冷天还凉拌？看这操作，不煎不炸不炒，特别美味

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