金针菇配粉丝，大冷天还凉拌？看这操作，不煎不炸不炒，特别美味
大家好！(*￣︶￣)！
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！#素食##素食这样也好吃##素食健康 ， 绿色环保#
在这里 ， 不论您是素食的朋友 ， 还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友 ， 亦或是想要减脂搭配点清淡口味的朋友；只要来到“一日一素”的“小厨房” ， 或许就能找到一款对您口味的“家常素味” 。
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而今天我要将和大家分享的是一道蒸制的“菌类”素菜——“金针菇剁椒蒸粉丝” ， 希望大家能够喜欢！
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这道菜的味道非常棒！而且制作也特别简单 。
原本我做的时候 ， 以为这道菜制作简单 ， 味道可能就是一般 。 但没想到成菜时 ， 微微一尝 ， 竟是那种停不下来的感觉 。 特别下饭！
下面我就将我制作的全过程展示给大家 ， 希望给您的素菜食谱再添一菜！
食材：金针菇、粉丝
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调味：葱蒜、剁椒、醋、味极鲜酱油【我手边只有凉拌酱油和生抽 ， 所以用的凉拌酱油 ， 不如味极鲜 ， 但味道也很棒 。 如果用了味极鲜肯定更好 。 】【在这里给大家科普一点挑选酱油的小常识 。 大家买酱油时可以注意一下酱油标签上（氨基酸态氮含量）这个标识 。 国家特级的标准是氨基酸态氮含量≥0.8克/100ML 。 而味极鲜或其它头抽类酱油 ， 一般标示的氨基酸态氮含量都达到≥1.2克/100ML 。 大家根据自身条件 ， 尽量用好的 。 入家人嘴里的东西 ， 质量好点是应该的！我用的凉拌酱油 ， 氨基酸态氮含量也是≥1.0克/100ML】
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步骤：
1、粉丝用温水泡发备用 。 【可将粉丝从中断开 ， 方便食用 。 】
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2、切蒜末 ， 可以多切一点 。 葱花少许 。 【如果不吃葱蒜五辛的朋友 ， 可以用姜末、芹菜末替代 。 】
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3、将金针菇去蒂清洗干净铺在盘中或其它器皿内 ， 而后将蒜末分出一半铺在上面 ， 再取一些剁椒铺在上面 。 之后将泡发的粉丝叠加在剁椒上 ， 最后将剩余的蒜末铺在粉丝上 ， 以及再来一点剁椒封顶 。
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4、蒸锅烧水 ， 水开后 ， 将金针菇粉丝放入蒸锅 ， 隔水蒸8分钟 。
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