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番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭

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人们常说 ， “三九补一冬 ， 来年打老虎” ， 三九天气寒冷 ， 胃口也好了 ， 更爱吃些热量高的食物补充能量 ， 比如羊肉、牛肉、鸡肉等 。 肉类食材营养丰富 ， 含铁、钙、脂肪、蛋白质、氨基酸等营养物质 ， 但也需要做到荤素搭配 ， 饮食合理 ， 营养均衡 ， 身体也棒棒哒 。 三九补冬别总吃肉 ， 这道菜我家经常做 ， 营养丰富 ， 咸鲜味美 ， 无肉也抢手 。
番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭文章插图
【番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭】这道菜简单 ， 三种食材烩一锅 ， 成本不到8块钱 ， 热乎乎上桌 ， 暖胃又下饭 。 豆腐 ， 是大豆制品食材 ， 富含丰富的植物蛋白 ， 低脂肪 ， 而且大豆蛋白属于完全蛋白质 ， 富含人体所必需的氨基酸 ， 而成制作成豆腐之后 ， 人体对其蛋白质消化吸收率达到了92%-95% 。 豆腐营养丰富 ， 吃法也多样 ， 可以拌、入汤、烧、炸、烤等 ， 加入番茄和金针菇同烧 ， 酸甜鲜美 ， 无肉也抢手的家常菜肴 。
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豆腐、番茄、金针菇 ， 三种食材同烧 ， 调料不用太多 ， 金针菇鲜美 ， 番茄炒一炒 ， 酸甜爽口 ， 烧一烧5分钟就可出锅 ， 简单快捷的下饭菜肴 。
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番茄金针烧豆腐：豆腐1块、番茄1个、金针菇适量、生抽酱油适量、精盐适量、洋葱适量、食用油适量 。
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第1步：准备好的番茄和金针菇 ， 金针菇去老根后 ， 用盐水泡一泡 ， 洗后切段；番茄可去皮或直接切成小块 ， 番茄去皮时 ， 可以在表层上划上几刀 ， 用开水烫一烫 ， 轻松去皮；番茄和金针菇 ， 维生素丰富 ， 搭配可荤可素 ， 与豆腐同搭配也很完美；
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第2步：豆腐1块 ， 切成小块 ， 豆腐有老豆腐也有嫩豆腐 ， 购买豆腐时 ， 豆腐表层无粘手感 ， 无异味；豆腐的保存 ， 可以放盐水中 ， 冷藏保存 ， 冬天也室温保存 ， 隔天需要换水 ， 但还是尽快食用为佳；
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第3步：锅中烧开水 ， 加入少许精盐 ， 将豆腐稍煮一煮 ， 煮后的豆腐可以去豆腥味 ， 也会更紧实 ， 不易碎；
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第4步：锅中加入食用油 ， 将番茄块炒一炒 ， 加入洋葱同炒 ， 炒后的番茄 ， 味道更浓郁；
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第5步：加入金针菇和豆腐 ， 适量的开水 ， 生抽酱油 ， 精盐 ， 烧三四分钟即可出锅上桌 。
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厨房小窍门：豆腐颜色略带点微黄；豆腐是高蛋白质食品 ， 购买后可以放于水中 ， 可以冷藏 ， 烹饪前取出 。
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（本图文是作者余甘果蜜的厨房原创作品发布 ， 原创使用权归作者所有 ， 未经许可 ， 严禁不良作者机构搬运转载 ， 作者持有追究的权力 。 ）


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