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精挑细选43道菜品分享，好吃好看实惠有营养，吃到嘴里的是幸福( 三 )


5、时间到把牛排放在菜板上回温一分钟 ， 再开始切
6、时间到我们切开来看看 ， 刚刚好7分熟
7、撒上研磨黑胡椒美味的牛排就可以上桌了 。
豆腐鱼
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材料：豆腐、龙利鱼、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量
做法
1.龙利鱼解冻后 ， 切成片 ， 加蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟 。
2.香菇洗净切成片 ， 姜、蒜切片 ， 葱花、香菜切段 ， 豆腐切成片 ， 白菜洗净 ， 切成片 。
3.起锅烧油 ， 放入姜、蒜爆香 ， 放入香菇翻炒 ， 然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒 。
4.锅里加水 ， 烧开后 ， 放入豆腐、白菜 ， 调入胡椒粉、盐、醋适量 。
5.再次烧开后 ， 用筷子把鱼片放入 ， 煮熟鱼片即可 。
砂锅鸡蛋羹
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材料：鸡蛋、水、酱油、糖、芝麻油、葱、熟芝麻
做法：1、葱切碎 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加入酱油、糖、芝麻油和适量水 ， 搅拌均匀 。
2、砂锅中倒入1适量清水 ， 煮至沸腾后 ， 边倒入蛋液边用勺子搅拌 。
3、当蛋液开始凝固时 ， 加入一半葱花搅拌均匀 ， 盖上盖子 ， 小火煮8分钟 。
4、煮至凝固后 ， 打开盖子 ， 淋上少许芝麻油 ， 撒上芝麻和葱花即可 。
腐皮肉卷
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材料：猪肉馅250克、豆腐皮2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋1个、淀粉适量；
做法
1.肉馅中放入葱花 ， 姜末 ， 五香粉 ， 盐 ， 酱油 ， 味精 ， 香油搅拌均匀；
2.放入一个鸡蛋 ， 加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）；
3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀 ， 多搅拌一会；
4.豆腐皮2大张 ， 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上 ， 一端要留出一块不要铺肉馅；
5.顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来 ， 然后在豆腐皮的边上；抹上湿淀粉用来粘合肉卷；
6.用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来；
7.肉卷入蒸锅 ， 上气后蒸15-20分钟 ， 取出放凉切大片即可；
胭脂泡椒藕带
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材料：藕带1袋.泡椒半袋.紫甘蓝半个、蜂蜜适量、白醋少许
制作过程:1. 由于所在城市找不到藕带 ， 只得网购 。 买到的是切好的塑封藕带 。
2. 用泡椒水腌制藕带一天的时间 ， 腌制的时候放入冰箱冷藏即可 。
3. 腌制好后 ， 咱们用半个紫甘蓝研磨成汁 。
4. 用九阳破壁机调理机Y912 ， 研磨出一小碗甘蓝汁 。
5. 在甘蓝汁里缓缓加入少许白醋 ， 白醋越多 ， 颜色越呈现粉红色 。 在甘蓝汁里加入2大勺蜂蜜 ， 这样腌制藕带后 ， 会有淡淡的蜂蜜甜味 。
6. 将藕带放入甘蓝汁里 ， 腌制4小时以上 ， 基本就都能上色了 。甘蓝汁本身没有味道 ， 但有微涩口感 ， 所以加了蜂蜜就好的多 。
7. 好的胭脂藕带 ， 香辣脆甜 ， 很好吃 。
杏鲍菇炒鸡胗
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做法
鸡胗清洗干净后切薄片 ， 加姜末 ， 红剁椒 ， 料酒 ， 腌制20分钟左右
长青椒洗净去籽切段 ， 葱姜蒜切片 ， 杏鲍菇切片
热锅下油 ， 油热后 ， 依次下入花椒 ， 姜、葱、蒜炒香
放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
加入杏鲍菇 ， 青椒块翻炒 ， 加少许老抽 ， 炒至青椒断生 ， 放少许盐 ， 淋少许香油即可起锅装盘


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