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精品菜肴35款分享，醇香口味多吃不腻，每天做几道天天好胃口( 七 )


食材火腿15克 ， 玉米酱2大匙 ， 玉米粒1大匙 ， 奶油1大匙 ， 面粉1大匙 ， 鸡粉1/4小匙 ， 动物性鲜奶油50ml ， 鸡高汤300ml 。
做法
1、火腿切丁备用 。
2、热锅放入奶油 ， 待奶油融化后加入面粉炒至糊状 。
3、加入鸡高汤 ， 并将面团拌匀成浓汤状 。
4、加入动物性鲜奶油拌匀 。
5、再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后 ， 加入鸡粉调味即可 。
干锅菜花
精品菜肴35款分享，醇香口味多吃不腻，每天做几道天天好胃口文章插图
用料：1/2花椰菜（青茎菜花）、150克猪肉、1块葱花、2片生姜、3克盐或适量（根据个人口味调整）、1/3海底捞麻辣香锅调味料、1/3青椒和红椒（装饰用 ， 不需要）
做法:
1.准备好调味包 ， 取其中的一袋 ， 打开备用
2.五花肉切片 ， 葱花和姜丝 ， 还有青、红辣椒切成小段
3.锅里加入少量油 ， 放入五花肉 ， 中火煸炒
4.五花肉微微卷起后 ， 加入葱姜 ， 继续煸炒
5.五花肉微微焦边 ， 加入三分之一袋海底捞麻辣香锅调料 ， 中火翻炒均匀
6.加入菜花 ， 翻炒均匀
7.不断翻炒断生 ， 加适量盐 ， 翻炒均匀
韭菜炒猪血
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材料：韭菜、猪血、食盐和料酒、干辣椒、葱姜、酱油、糖、鸡精
做法：
1、猪血切块 ， 韭菜洗净切段 ， 锅中放水 ， 加入少量的食盐和料酒 ， 下入猪血烧开 ， 再煮2分钟左右捞出备用；
2、热锅放油 ， 放入干辣椒爆香 ， 转小火 ， 加入适量的葱姜末；
3、下猪血翻炒一下 ， 加入适量的水烧开 ， 放入适量的酱油、糖、料酒和食盐、鸡精 ， 烧至汤汁快干的时候 ， 放入韭菜 ， 翻炒均匀即可出锅
豆皮拌豆苗
精品菜肴35款分享，醇香口味多吃不腻，每天做几道天天好胃口文章插图
食材：豆皮70克 ， 豆苗60克 ， 花椒15克 ， 葱花少许 ， 盐1克 ， 鸡粉1克 ， 生抽5毫升
做法
1、洗净的豆皮切丝 ， 将豆皮丝切两段 。
2、沸水锅中倒入洗好的豆苗 ， 焯煮1分钟至断生 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 待用；锅中再倒入切好的豆皮 ， 焯煮2分钟去除其豆腥味 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 装碗 ， 撒上葱花 ， 待用 。
3、另起锅注油 ， 倒入花椒 ， 炸约1分钟至香味飘出 ， 将花椒油淋在豆皮和葱花上 ， 放上焯好的豆苗 ， 加入盐、鸡粉、生抽 ， 拌匀食材后装盘即可 。
泡椒小煎鸡
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做法：1、取鸡腿肉切成丁 ， 加盐、料酒、酱油、湿淀粉抓匀后 ， 腌渍10分钟 。
2、把郫县豆瓣酱、泡椒、泡子姜放一起 ， 剁碎待用 。
3、锅放适量色拉油 ， 烧至五成热时 ， 先下鸡丁滑散 ， 再放入剁碎的诸料炒至出香上色 ， 接着往锅里下鲜子姜片、香葱节 ， 翻炒过程中加白糖、味精、酱油、醋调味 ， 最后用湿淀粉勾薄芡并淋香油 ， 即可出锅装盘 。


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