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家常风味菜肴15道分享，经典做法简单易学，有空做给家人尝尝吧

大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
鲜椒马蹄
家常风味菜肴15道分享，经典做法简单易学，有空做给家人尝尝吧文章插图
材料：盖菜200克 ， 马蹄100克 ， 蒜末、青红椒丁、鲜青花椒各少许 。 盐、味精、白糖、水淀粉、红油、麻油 。
做法
1、盖菜洗净改刀；马蹄切片 。
2、水中加入盐、白糖、油 ， 将盖菜、马蹄分别飞水 。
3、盖菜清炒一下 ， 加入盐、味精、白糖 ， 一点点淀粉勾芡 ， 翻匀摆放在盘底 。
4、马蹄加入蒜末、青红椒丁、红油、麻油拌匀 ， 盛入盖菜上即可
香辣小炒肉
家常风味菜肴15道分享，经典做法简单易学，有空做给家人尝尝吧文章插图
用料： 五花肉适量、青红椒少许（青椒最好用螺丝椒 ， 又香又辣）、芹菜少许、葱少许、姜少许、蒜少许、蒜苗少许、干辣椒少许、花椒少许、八角少许、黄豆酱少许、豆鼓酱少许、老干妈辣酱少许；
做法:
1.五花肉洗净切薄片；
2.青、红椒洗净切丝备用；芹菜洗净切段备用；葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用；
3.锅中不放油 ， 将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄（五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄 ， 不用另外加油）；
4.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味 ， 捞出不要 ， 然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味 ， 再放入黄豆酱、豆豉酱、老干妈辣酱炒出香味；
5.依次放入肉片、青、红椒丝、芹菜段翻炒至入味 ， 最后放入蒜苗碎略微翻炒即可（黄豆酱、豆豉酱都有盐味 ， 如果要再加入盐一定要酌情添加）
土豆烧鸡翅根
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主料：鸡翅根12个土豆大土豆1个；
辅料：食用油适量盐适量生抽酱油适量白糖适量姜适量蒜适量；
做法
1.鸡翅根洗净 ， 用小刀在肉比较厚的地方扎一下 ， 因为我是整根炖的 ， 扎一下容易入味；
2.锅里放上水 ， 把翅根放进去 ， 冷水下锅 ， 煮开 ， 去除血沫；
3.捞出备用；
4.炒锅上火 ， 烧热 ， 放姜片炒香；
5.鸡翅根放进去翻炒半分钟左右；
6.倒入生抽酱油（或者红烧酱油）翻炒；
7.倒入开水 ， 没过鸡翅根 ， 大火烧开 ， 转中火煮一下；
8.这个时候土豆去皮切块 ， 大蒜去皮；
9.把土豆和蒜放进锅里 ， 放少许盐调味 ， 翻炒均匀 ， 盖上锅盖 ， 炖熟；（酱油已经是咸的了 ， 盐的量要少一点）
10.炖至鸡翅熟透 ， 土豆绵软 ， 放少许白糖调味收汁即可出锅；
豆皮菠菜拌粉丝
家常风味菜肴15道分享，经典做法简单易学，有空做给家人尝尝吧文章插图
食材：豆皮3张、菠菜300克、粉丝1把、 植物油3汤匙、香油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、干辣椒5个、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽酱油1汤匙 ， 做法：
1.食材备齐 ， 菠菜择洗干净 ， 豆皮切成丝
2.锅加水烧开 ， 下入粉丝煮至变软变透明 ， 捞出放在温水中泡发 ， 让粉丝吸足水分 ， 拌制时就不会粘成一团
3.将水烧开 ， 下入豆皮焯水2-3分钟 ， 捞出放在冷水中投凉 ， 捞出沥水待用
4.将水烧开 ， 加入少许盐 ， 先下入菠菜根部放入开水中烫一下 ， 在将叶部放入焯水至颜色变深绿 ， 这样可以使菠菜根部和叶子成熟度一致 ， 捞出放在冷水中投凉 ， 捞出用手攥净水 ， 将菠菜切成寸段
5.将干辣椒对半顺长切两半 ， 锅加油烧热 ， 关火 ， 下入干辣椒段炸香 ， 注意不要炸焦了


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