19款菜肴周末大放送，色美味浓，家人爱吃我们做饭有动力
大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
小炒鹿肉
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食材：鹿肉400克青红尖椒节60克子姜片30克香菜节20克芹菜节20克盐、料酒、辣鲜露、酱油、味精、生粉、色拉油各适量
做法：
1.把鹿肉改刀成片 ， 纳盆后加盐、料酒和生粉一起码味上浆 。
2.净锅放油烧至四成热时 ， 下入鹿肉片滑熟后 ， 倒出来沥油待用 。
3.锅留底油 ， 下青红尖椒节、子姜片先炒香 ， 再倒入鹿肉片、香菜节和芹菜节 ， 边炒边加盐、辣鲜露、酱油和味精 ， 翻炒匀便出锅
大肠炒酸菜
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食材：猪大肠500克、酸菜200克、大肠适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量 。
做法：
1 ， 生姜切片、红椒切片、蒜头切片 ， 酸菜洗净切片 。
2 ， 大肠翻个面 ， 加生粉、白酒、白醋反复揉搓 ， 重复几次清洗干净 。
3 ， 大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟 ， 压好的大肠稍凉后切斜刀块备用 。
4 ， 锅内热油 ， 下姜片蒜头煸香 ， 下大肠翻炒 ， 加少许生抽、食盐调味 。
5 ， 将大肠推至一边 ， 下酸菜翻炒 ， 酸菜炒香后加胡椒粉调味 ， 加红椒翻炒至断生即可
椒盐皮皮虾
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主料：皮皮虾
配料：姜蒜 ， 香葱 ， 辣椒 ， 料酒 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 椒盐
做法：
1、皮皮虾洗净后用料酒 ， 蚝油 ， 胡椒粉拌匀腌渍 ， 腌好后沥干水分；
2、姜蒜切成末 ， 辣椒剁细末 ， 香葱切成葱花；
3、锅中烧油 ， 油温六成下入皮皮虾炸制一分钟左右捞出；
4、油温升高到八成 ， 再次下入皮皮虾复炸30秒左右至外壳酥脆捞出控油；
5、锅中烧油 ， 下入姜蒜末和辣椒末爆香 ， 倒入皮皮虾翻匀；
6、撒上椒盐和葱花翻匀 ， 皮皮虾用筷子摆入盘中 ， 将锅底的姜蒜末和葱花倒在皮皮虾上面 。
清炒藕带
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食材：藕带、青椒、红椒、生姜、油、白醋、盐、糖
做法：
1、首先将藕带洗净 ， 轻轻刮去外层的皮 ， 然后将葱切葱花 ， 生姜切姜丝 ， 蒜瓣扒皮切末 ， 青椒红椒切丝 ， 将藕带斜切成小段；
2、锅中倒入油 ， 烧热 ， 放入姜丝、蒜末、青红椒爆香 ， 然后将藕带倒进去 ， 翻炒两分钟断生 ， 淋入白醋 ， 加少许糖、适量盐 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 然后再撒上葱花 。
爆炒猪肝黄瓜
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材料：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；
做法:
1.黄瓜切两半 ， 黄瓜心去掉；黄瓜一扣 ， 抹刀一片；用盐腌制 ， 可让黄瓜口感脆韧；猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒 ， 洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来；
2.碗汁：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水；把黄瓜水沥出来；猪肝入锅前加入淀粉 ， 可让猪肝脆嫩；
3.锅里放油烧热 ， 倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒， 洋葱熟了 ， 猪肝就熟了) ， 烹入碗汁(留一点) ， 加入黄瓜+剩的一点碗汁 ， 加入香油 ， 最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了) ， 一到美味的爆炒猪肝就完成了；
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