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精品菜肴35款分享，醇香口味多吃不腻，每天做几道天天好胃口( 三 )


7、放一半大蒜片 ， 调入豆瓣酱、酱油炒香 。
8、放入土豆块 。
9、往锅里注入清水 ， 没住土豆块 。
10、1烧开后 ， 加盖 ， 用中小火焖煮 ， 至土豆用筷子可以插透（约8分钟） 。
11、待锅里还有一半汁水时 ， 放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟 。
12、1调入花椒粉 ， 放蒜苗叶 ， 炒匀 ， 即可 。
白玉汤
精品菜肴35款分享，醇香口味多吃不腻，每天做几道天天好胃口文章插图
做法：1、豆腐切3厘米左右 ， 方形小块备用 。
2、白菜叶分开叶和帮 ， 帮切片备用 。
3、锅中烧少量油 ， 油热后转小火 ， 放入白菜和豆腐 ， 再慢慢翻炒半分钟 。
4、加入2升水 ， 继续炖煮10分 ， 加少许盐即可上桌 。
大蒜烧猪肚
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用料：猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精
做法：
1.生猪肚用玉米面 ， 醋反洗三四次后 ， 放水中加入八角 ， 葱姜煮40分钟
2.猪肚切成条状 ， 锅中冷水下大蒜20瓣 ， 煮透去辣味（煮到半透明）
3.青红椒切菱片
4.煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟
5.重起油锅 ， 中小火 ， 下蒜头煎成金黄色后下香菇（一切为二） ， 再下猪肚条 ， 一分钟后加少许水晃5锅 ， 下两茶勺辣酱 ， 一汤勺酱油 ， 两茶勺糖 ， 一茶勺盐和一茶勺胡椒粉
6.收汁至三分之一时 ， 加入水淀粉 放青红椒片后 ， 从锅边烹入白酒两三勺 ， 晃锅（会起火哦）
7.关火 ， 加入少许味精后装盘
虾仁蔬菜沙拉
精品菜肴35款分享，醇香口味多吃不腻，每天做几道天天好胃口文章插图
主料：虾仁100g 圣女果100g 紫甘蓝100g 姜适量 小葱适量 料酒1小匙 原味沙拉酱适量
制作工艺：
1、准备好虾仁 ， 紫甘蓝洗好 ， 用盐水泡一下
2、圣女果切对半 ， 锅里加入姜和葱烧开 ， 滴入料酒
3、加入虾仁焯熟 ， 把沥干水分的紫甘蓝和虾仁放碗中 。
4、加入圣女果和沙拉酱拌匀 ， 装碗即可
鲫鱼蒸蛋
精品菜肴35款分享，醇香口味多吃不腻，每天做几道天天好胃口文章插图
材料：鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克
做法：1、鲫鱼处理干净后 ， 用厨房纸擦干鱼身上的水分 ， 在鱼身上轻轻地抹一层薄盐 ， 用刀在两边各斜划几刀 。
2、锅热油 ， 烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄 ， 煎的时候放点料酒、葱白和姜丝 。
3、煎好后 ， 去掉葱白和姜丝 ， 将鱼放置碗中 。
4、鸡蛋加少许盐完全打散 ， 加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液 ， 再将蛋液轻轻倒入碗中 。
5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可 。
【精品菜肴35款分享，醇香口味多吃不腻，每天做几道天天好胃口】6、蒸好端出来 ， 滴少许生抽调味 ， 撒点葱花和红椒碎点缀一下 。
蒜泥茄子
精品菜肴35款分享，醇香口味多吃不腻，每天做几道天天好胃口文章插图
材料：茄子 ， 白糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 盐 ， 香油 ， 大蒜叶 ， 胡椒粉 ， 蒜子
做法：1.将蒜子切成蒜米状 ， 大蒜叶切碎 。
2.锅中倒入清水 ， 将茄子放入锅中 ， 隔水蒸15分钟后拿出装盘 。
3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油 ， 加入适量清水拌匀即可 。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状 ， 将调好的碗芡淋在茄子上 ， 放入蒜子、大蒜叶备用 。
5.锅中放油 ， 将油烧至九成熟后 ， 直接浇在茄子上就完成了 。


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