广西事|这道山楂小排，真是好吃极了！，山楂和排骨也能有奇妙的反应
冰糖葫芦大家都吃过吧 ， 酸酸甜甜的山楂真是好吃极了 。 但还从来没想过 ， 山楂和小排也能有奇妙的化学反应 。 刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜 ， 入口黏稠但却温柔 ， 不仅酸得俏皮甜得可爱 ， 也给这炎炎夏日注入了更多的甜蜜感 。
文章图片
用料：
小排骨300克 ， 山楂10颗 ， 冰糖70克 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 料酒适量 ， 生抽2勺 ， 耗油1勺 ， 熟白芝麻适量 。
做法：
1 ， 小排骨洗净 ， 放入锅中 ， 加入清水、葱、姜、料酒焯水后 ， 沥干备用 。
文章图片
2 ， 起锅倒入适量油 ， 冷油下冰糖翻炒至化 ， 倒入葱、姜、小排骨上糖色 。
文章图片
【广西事|这道山楂小排，真是好吃极了！，山楂和排骨也能有奇妙的反应】3 ， 将葱取出 ， 加入生抽、耗油、一半的山楂翻炒均匀 。
文章图片
4 ， 加入2杯清水大火煮沸后 ， 转中小火焖20分钟左右 。
文章图片
5 ， 继续倒入剩余的山楂搅拌拌匀 ， 煮至浓稠收汁 ， 撒上白芝麻和葱花 。
文章图片
6 ， 完成
推荐阅读
- 萌蒂美食说|配这道菜，得多吃一碗米饭，没胃口吃就吃这道菜？重口味人的福利
- 康复王医师|不能一起食用，早知早受益，山楂和它是天生的“死对头”
- 晨报精选|南溪山医院成功实施广西疼痛科首例颈椎椎间孔镜微创手术
- 康复王医师|身体不会差，但切忌与一物同食，却有很多人不清楚，常吃山楂的人
- 菜菜记|外酥里嫩，好吃到舔手指，这道避风塘炒虾
- 小食味|试试这道小元宝红烧肉，味美更滋补，秋天就是要多犒劳自己和家人
- 杭州网|秋老虎怕什么?有这道下酒菜就行,做一盘光一盘!
- 小食味|一口一个，健康美味还不用洗油锅，省时又省力，这道菜
- 顶厨速递|比西红柿便宜，比土豆软糯，好吸收易消化，遇到这道菜要多吃
- 叮咚美食|多吃这道菜，3块钱一斤，鲜美又营养，炖肉汤全家都爱喝，入秋后