烹饪|入秋以后，吃藕必不可少！补充营养，多种做法，样样美味
入秋以后 ， 我们最应该吃的东西大概就是藕了 ， 因为它非常的滋补 。 而且秋天早晚虽然已经凉爽了 ， 但是中午的秋老虎还是很厉害的 ， 所以说需要吃一些开胃又清热的食物 ， 藕刚好满足了这两点功效 ， 主要是它在吃的时候非常的清脆 ， 口感很不错 。 秋季干燥的天气让我们的脸上水分看起来也少了一些 ， 尤其是一些女性对于自己皮肤比较严格的就可能会觉得看上去很粗糙 ， 多吃藕可以促进我们的新陈代谢 ， 帮助皮肤变得润滑有光泽 。
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在全国好多个地方都能够种植藕 ， 所以产量也是比较大的 ， 大家可以放心的去多吃一些 。 而且藕小小的一个 ， 它也有着许多的做法 ， 可以凉拌 ， 可以放到锅里面去炸 ， 也可以和其他蔬菜搭配在一起制作成炒菜 。 无论是哪一样的做法 ， 不是很美味的补充营养让我们身体变得更加健康 。 先给大家介绍平时我家里面最常吃的三种藕的做法 ， 一定有一款是你所爱 。 【爽脆藕片】
这一个是把藕用来凉拌了 ， 吃起来非常的爽脆 ， 在炎炎的夏日可以帮助我们清热 ， 而且调料好以后的味道也很开胃 。 在正式吃饭之前 ， 先来上这样的一盘菜 ， 开胃以后就让我们有更多的食欲去品尝新的美味了 。
食材：藕两小节、干辣椒3个、姜一小块、糖12克、香醋30毫升、盐3克、香油
做法：1、准备好需要用到的全部东西 ， 把藕去掉 ， 外面的皮洗干净了以后切成片 ， 但是不要切的太薄了 ， 太薄就吃起来一点都不爽脆了 。
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2、当去掉皮以后切成丝 ， 干辣椒用剪刀剪成丝备用 。 准备一个碗 ， 把糖 ， 香醋和盐放在一起混合好 。
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3、里面加入水烧热以后把藕放到里面去焯水 ， 熟了以后捞出来 ， 放到凉白开里面放凉备用 。
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4、先把锅加热 ， 然后将香油倒入在里面 ， 再把姜丝和辣椒丝放入锅中进行爆香 ， 有香味出来以后就将刚刚调制好的料汁倒入锅中烧开 。
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5、把莲藕从凉水当中拿出来 ， 并且控干水分 ， 再把刚刚煮好的料汁淋在藕像拌匀以后等待一会儿 ， 让它入味就可以开吃了 。
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【莲藕小炒】
这是一个放在锅里面和其他蔬菜搭配在一起的炒菜 ， 除了莲藕以外 ， 还加入了胡萝卜 ， 黑木耳 ， 荷兰豆和玉米粒 ， 这几样食材每一个颜色都不同 ， 放在一起看起来很鲜艳 ， 让人一看上去就很有食欲 。 而且秋天炎热 ， 不适合吃一些油腻的东西 ， 刚好这个小炒菜非常的清淡 ， 正适合秋天去食用 。
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食材：藕一节、荷兰豆100克、胡萝卜半根、黑木耳、蒜瓣3瓣、盐一勺、玉米粒5克、鸡粉1勺、一勺生抽、胡椒粉
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做法：1、准备好需要用到的全部东西 ， 干木耳放在碗里 ， 用冷水先冲洗两遍 ， 然后再加入凉水里面 ， 让它自然泡发 。
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