江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

华毅养生小知识|教你如何做到：剩菜“弃留有度，保存有方，食之有法”，响应号召

#知养健康超能团#
#节约粮食 ， 杜绝就餐浪费#
节约粮食、制止餐饮浪费背景下如何避免剩饭剩菜 ， 哪些可以留 ， 哪些必须丢 ， 如何保存 ， 如何复热 ， 如何更健康地食用
1.产生亚硝酸盐
过量的亚硝酸盐进入血液后会导致组织缺氧 ， 出现中毒现象 。 亚硝酸盐中毒发病急速 ， 一般潜伏期1～3小时 ， 中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象 ， 如口唇、舌尖、指尖青紫 ， 重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫 。 头晕、头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻 ， 严重者昏迷、惊厥、大小便失禁 ， 可因呼吸衰竭而死亡 。 食入300～500毫克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡 。 亚硝酸盐同时还是一种致癌物质 ， 在人体内可以与胺类物质反应生成强致癌物亚硝胺 。
亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内 ， 对胎儿有致畸作用 。
我们周围的空气中 ， 存在着许许多多的微生物 ， 煮熟的食物更利于微生物的生长 。 那么我们的剩菜保存不当的话就容易滋生一些有害的霉菌、细菌等 ， 比如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、葡萄球菌、黄曲霉等等很多种致病微生物 ， 食入过多就会导致中毒、恶心、呕吐、腹痛、痢疾等胃肠道疾病 。
在存放 ， 或者再次加热的时候导致菜肴许多营养成分的损失 ， 特别一些水溶性的维生素 ， 比如VB1、VB2等 ， 还有那些不耐热、具有抗氧化作用的VC、VE等 。
说到这 ， 大家可能会得出这么一个结论：避免剩菜对我们身体带来害处的最好方法是“不吃剩菜” 。


推荐阅读


上一篇：紫芝林养生|中医建议这样防治管用，这一疾病是糖尿病最严重的并发症之一

下一篇：妇科陈医师|排毒养颜、淡化皱纹，有益健康，超市很常见的四种食物