小谈厨房|造成营养都流失了，为什么秋葵总是黏糊糊的？很多人做的方法不对
为什么秋葵总是黏糊糊的？很多人做的方法不对 ， 造成营养都流失了
说起健康养生的蔬菜 ， 人们都会想起秋葵 ， 为什么以前没见过的蔬菜 ， 现在那么火？
秋葵含有一种黏液物质 ， 平常我们吃秋葵的时候 ， 感觉秋葵吃起来滑滑的 ， 就是因为含有大量的粘液 。 这种黏液就是秋葵的精华艘在 ， 它有丰富的可溶性纤维 ， 是个极好的东西 ， 具有很强的食用价值 。
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如果把黏液弄掉 ， 那就太可惜了 ， 这种黏液蛋白附着于秋葵 ， 也很难清洗干净 。 很多人觉得恶心 ， 不敢多吃 ， 所以对秋葵没有好感 ， 其实只要烹饪的方法得当 ， 吃不出黏液 ， 自然就不会感觉恶心了 。
为什么秋葵总是黏糊糊的？很多人做的方法不对 ， 导致黏液流失 ， 造成营养都流失了 。 秋葵加热之后 ， 黏液就会流出 ， 黏液会粘连一起 ， 就好像“鼻涕”一样 ， 让人感到反感 。
记住一点：切好的秋葵千万不要再下锅焯水 。
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秋葵这蔬菜 ， 小时候不常见 ， 第一次烹饪的时候 ， 感觉没做熟 。 第二次烹饪的时候 ， 就把它切了再焯水 ， 然后下锅炒 ， 结果黏液全部流出来 ， 黏糊糊的 。 后来就知道了 ， 把秋葵整个下锅焯水 ， 这样黏液不会流出 ， 营养也不会流失 。
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其实秋葵不用焯水也可以 ， 秋葵炒鸡蛋 ， 把秋葵切段 ， 和鸡蛋液一起搅匀 ， 让鸡蛋液和黏液融合 ， 下锅炒就不会黏糊糊的了 。 下面分享秋葵炒鸡蛋的做法 ， 一起来看看吧～【秋葵炒鸡蛋】
食材：
秋葵300g、鸡蛋3个、盐少许、味精适量、食用油适量 。
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做法：
第一步 ， 把秋葵清洗干净 ， 然后切掉头尾一部分 ， 再切成小段备用 。
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第二步 ， 秋葵放碗里 ， 打入3个鸡蛋搅匀 ， 再加盐和味精搅匀备用 。
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第三步 ， 把锅烧热 ， 再倒入冷油 ， 这就是热锅冷油 ， 不会粘锅 。 接着倒入秋葵鸡蛋液 ， 中小火加热凝固 。
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第四步 ， 加热半凝固 ， 在翻炒均匀 ， 使其全部凝固 ， 翻炒均匀后就可以出锅了 ， 一道简单营养的秋葵炒鸡蛋就做好了 。
【小谈厨房|造成营养都流失了，为什么秋葵总是黏糊糊的？很多人做的方法不对】秋葵是这个季节的应季蔬菜 ， 记得常买些吃 ， 营养丰富 ， 比如维生素、矿物质等 ， 含量都比较高 。
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