美食大谱|十分香甜，这款吐司口感特别棒，「豆沙卷吐司」的做法+配方
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吐司的口感不是特别甜 ， 单独吃其实也是十分香的 ， 也可以加入自己喜欢的馅料 ， 做成多种口味的吐司 。 今天用金龙鱼面包用小麦粉制作了一款豆沙卷吐司 ， 在原味吐司中加入红豆沙馅儿 ， 甜甜的 ， 口感特别棒呢！喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧！
豆沙卷吐司的用料金龙鱼面包用小麦粉250克 ， 细砂糖50克 ， 鸡蛋液50克 ， 清水或牛奶100克 ， 耐高糖酵母2.5克 ， 盐2.5克 ， 无盐黄油25克 ， 红豆沙馅120克
豆沙卷吐司的做法
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步骤1
准备所需要的食材用料 。
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步骤2
把面团部分除盐和黄油以外的所有原料放入搅拌机中 ， 开慢挡搅拌至无干粉状态 ， 开快档搅拌十分钟左右 。
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步骤3
搅拌至面团中的沙糖颗粒融化 ， 可以拉出比较厚的膜的状态 。 加入盐和无盐黄油 ， 开慢挡搅拌至黄油和面团完全融合再开快档搅拌十分钟左右 。
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步骤4
搅拌至面团可以拉出薄而有弹性的手套膜状态 。
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步骤5
面团取出整理成圆形 ， 盖保鲜膜松弛十分钟左右 。
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步骤6
包入豆沙馅料 。
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步骤7
【美食大谱|十分香甜，这款吐司口感特别棒，「豆沙卷吐司」的做法+配方】收口处捏紧 ， 尽量不要包进空气哦 。
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步骤8
把面团收口处朝下 ， 擀成牛舌状 ， 注意豆沙馅儿的均匀度 。
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步骤9
把擀好的面团翻个面儿 ， 略略整理成长方形 。
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步骤10
把一头切成均匀的长条状 ， 如图所示 。
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步骤11
把面团从另外一头卷起即可 ， 尽量卷的紧一点 。 收口处捏紧 。
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步骤12
把面团收口处朝下 ， 放入450克土司模具中 。 卷好的面团长度与土司模具内部长度相同 。 放入发酵箱或带有发酵功能的烤箱 ， 温度37 。， 湿度75% ， 约发酵一小时左右 。
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步骤13
面团发酵至模具的八分满左右 。 在面团表面轻轻刷一层鸡蛋液 。
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步骤14
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